Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 300 г
Лук репчатый 50 г
Мука Пшеничная Высший Сорт [Увелка] 300 г
Яйцо куриное 1 Штука
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.2 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6.3% 724 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 6.6% 691 г
Углеводы 25.4 г 219 г 11.6% 5.3% 862 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.1% 4110 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5389 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2% 2250 г
Витамин В4, холин 35.03 мг 500 мг 7% 3.2% 1427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 2.4% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 3.412 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11723 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 12% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 6061 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.3% 14019 г
Витамин Н, биотин 1.241 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 4029 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7331 мг 20 мг 8.7% 4% 1154 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 2.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.82 мг 2500 мг 4.6% 2.1% 2196 г
Кальций, Ca 12.21 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8190 г
Кремний, Si 0.294 мг 30 мг 1% 0.5% 10204 г
Магний, Mg 7.71 мг 400 мг 1.9% 0.9% 5188 г
Натрий, Na 31.57 мг 1300 мг 2.4% 1.1% 4118 г
Сера, S 74.95 мг 1000 мг 7.5% 3.4% 1334 г
Фосфор, P 70.5 мг 800 мг 8.8% 4% 1135 г
Хлор, Cl 10.89 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.5 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 2.2% 2048 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Кобальт, Co 0.882 мкг 10 мкг 8.8% 4% 1134 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.5% 10526 г
Медь, Cu 31.52 мкг 1000 мкг 3.2% 1.5% 3173 г
Молибден, Mo 0.635 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11024 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 7.129 мкг 55 мкг 13% 5.9% 771 г
Фтор, F 22.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17613 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 1.5906 мг 12 мг 13.3% 6.1% 754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.539 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.425 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.026 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.885 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.415 г min 16.8 г 20.3% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.416 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.416 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.416 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 219,2 кКал.

  • Порция = 155 гр (339.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.2 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 25.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,2 %, селеном - 13 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 219,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги