Рецепт Говядина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина с шампиньонами
| Шампиньоны (Жарка) | 455 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 79 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Масло Подсолнечное [Слобода] | 20 г |
| Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка мелким куском) | 600 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина с шампиньонами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.1 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1391 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 19.2% | 429 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.8% | 1057 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3003 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 5.4% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.37 мг | 1.8 мг | 20.6% | 17% | 486 г |
| Витамин В4, холин | 64.05 мг | 500 мг | 12.8% | 10.6% | 781 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.554 мг | 5 мг | 31.1% | 25.7% | 322 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 12.6% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.531 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.6% | 3192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.274 мкг | 3 мкг | 75.8% | 62.6% | 132 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.84 мг | 90 мг | 3.2% | 2.6% | 3169 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 18868 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.493 мг | 15 мг | 3.3% | 2.7% | 3043 г |
| Витамин Н, биотин | 11.645 мкг | 50 мкг | 23.3% | 19.2% | 429 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7413 мг | 20 мг | 33.7% | 27.8% | 297 г |
| Ниацин | 2.425 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 484.14 мг | 2500 мг | 19.4% | 16% | 516 г |
| Кальций, Ca | 15.05 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6645 г |
| Кремний, Si | 1.141 мг | 30 мг | 3.8% | 3.1% | 2629 г |
| Магний, Mg | 27.53 мг | 400 мг | 6.9% | 5.7% | 1453 г |
| Натрий, Na | 547.48 мг | 1300 мг | 42.1% | 34.8% | 237 г |
| Сера, S | 192.72 мг | 1000 мг | 19.3% | 15.9% | 519 г |
| Фосфор, P | 209.3 мг | 800 мг | 26.2% | 21.6% | 382 г |
| Хлор, Cl | 830.28 мг | 2300 мг | 36.1% | 29.8% | 277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 144.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.739 мг | 18 мг | 9.7% | 8% | 1035 г |
| Йод, I | 12.78 мкг | 150 мкг | 8.5% | 7% | 1174 г |
| Кобальт, Co | 12.916 мкг | 10 мкг | 129.2% | 106.7% | 77 г |
| Литий, Li | 0.236 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0823 мг | 2 мг | 4.1% | 3.4% | 2430 г |
| Медь, Cu | 402.43 мкг | 1000 мкг | 40.2% | 33.2% | 248 г |
| Молибден, Mo | 10.709 мкг | 70 мкг | 15.3% | 12.6% | 654 г |
| Никель, Ni | 6.378 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.39 мкг | 55 мкг | 28% | 23.1% | 357 г |
| Стронций, Sr | 4.96 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.34 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7791 г |
| Хром, Cr | 9.87 мкг | 50 мкг | 19.7% | 16.3% | 507 г |
| Цинк, Zn | 2.6754 мг | 12 мг | 22.3% | 18.4% | 449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.078 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.261 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.29 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с шампиньонами составляет 121,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 121.1 кКал | -% | |
| Белки | 17.7 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 75.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ
Говядина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 20,6 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 31,1 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 75,8 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 19,4 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 36,1 %, кобальтом - 129,2 %, медью - 40,2 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 28 %, хромом - 19,7 %, цинком - 22,3 %
Чем полезен Говядина с шампиньонами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Селёдка в масле с солью из магазина. Сельдь
- Морковные драники 11.07.21
- Сырники обезжиренные
- Шарлотка с яблоками
- Мясной хлеб
- Кабачки в духовке
- Суп с фрикадельками
- Щука жареная
- каберне вино сухое
- Котлета с сыром
- Гуакамоле
- Куриные котлеты с овощами
- Суп куриный с овощами и лапшой
- Несквик
- Котлеты домашние / мои
- Пиццики буттони ветчина сыр
- Сырок с изюмом
- Суп куринный
- Кекс из индейки с грибами
- Колбаски
- Йогурт Fruttis лёгкий с ананасом и дыней 0.1% жирности
- Салат из кабачка и огурца
- Смесь для горохового супа
- Суп гороховый
- Киноа1
- Батат запечённый
- Чай черный Fuzetea лесные ягоды-гибискус
- Пирог с черешней
- Салат свекольный с кедровыми орехами
- Ленивые голубцы
- Shortcake Biscuits
- Макароны отварные
- Свой йогурт
- Овсяная каша с "вишней" АРИКОН
- Протеин кокос
- Колбаски
- Окрошка с курицей
- Оладьи на йогурте
- Макароны по флотски
- Соус краснодарский
- Мороженое 15% пломбир в вафельном рожке Наполеон Хрещатик м/у 140г.
- фавита
- фавита
- Оладьи на кефире
- Свиная шкура вареная
- Салат с кабачком
- МОРОЖЕНОЕ 15% ПЛОМБИР В ВАФЕЛЬНОМ РОЖКЕ КИЕВСКИЙ ТОРТ ХРЕЩАТИК 140Г
- Шоколадная паста с малиной
- Паштет из гусиной печени
- Сельдь
- Запеканка с кабачком
- Капустная тушеная с фаршем а-ля Голубцы)))
- Грудка ВК цыплёнка-бройлера
- Гавайский салат с тунцом
- Салат с курицей
- Творог мягкий 0,1
- Лепешка кефирная диетическая
- Чипсы со вкусом ветчины в медовой глазури
- Блинчики с картофелем и грибами
- Масляная Рыба Холодного Копчения
- Заливное из индейки
- Вафли с клетчаткой
- Оладьи из кабачков
- Кабачки в клере
- Куриное крыло отварное
- Мороженое #3 Страчителла в банке
- 07/11/21 панировка для цукини
- Сырники
- Шоколадный бисквит
- Кабачковый блинный торт
- гербалафлайн
- минеральная вода Минская 4 (газированная)
- Салат с печенью
- Мороженое банан-малина
- Круассан с сыром
- Albaöl Olive
- 07/11/21 цукини в панировке
- Печенье яблочное
- 07/11/21 картофель жареный
- Яйца С1
- Суп гороховый 11.07..
- Тортик из творога и печенья
- Рулет с петрушкой
- Maccoffee Milk Coffee drink
- Тхина македонская
- Фолиевая кислота (витамин В9)
- Индейка под шапочкой
- Гречка со вкусом говядины и овощами
- Маргарин для кулинарии Меркадона
- Черева свиные
- Рогалики на сметане с мармеладом
- Maccoffee
- Фаршированые кабачки
- Шейка свиная вырезка
- Мармелад экстра /Pingo doce /
- Хлебцы пшеично-овсяные
- Салат Золотая осень
- Фасоль с кабачком
- Семга (стейк)
- Кабачок в омлете
Метки: Как приготовить Говядина с шампиньонами, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
