Рецепт Стейк из свинины на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из свинины на гриле

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 1500 г
Оливковое масло 2 г
Соевый соус 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Чеснок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из свинины на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.4 кКал 1684 кКал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 8.1% 392 г
Жиры 26.1 г 56 г 46.6% 14.8% 215 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.8% 4052 г
Зола 1.102 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.133 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.438 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.703 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.826 мг 1.5 мг 55.1% 17.5% 182 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 3.9% 811 г
Витамин В4, холин 61.12 мг 500 мг 12.2% 3.9% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 6.1% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 9.3% 342 г
Витамин В9, фолаты 4.896 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8170 г
Витамин В12, кобаламин 1.559 мкг 3 мкг 52% 16.5% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 1% 3371 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 6.377 мкг 50 мкг 12.8% 4.1% 784 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.4205 мг 20 мг 12.1% 3.8% 826 г
Ниацин 2.789 мг ~
Бетаин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.73 мг 2500 мг 8.1% 2.6% 1227 г
Кальций, Ca 13.61 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7348 г
Кремний, Si 0.005 мг 30 мг 600000 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 2% 1624 г
Натрий, Na 114.13 мг 1300 мг 8.8% 2.8% 1139 г
Сера, S 312.9 мг 1000 мг 31.3% 9.9% 320 г
Фосфор, P 187.3 мг 800 мг 23.4% 7.4% 427 г
Хлор, Cl 115.28 мг 2300 мг 5% 1.6% 1995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 2.171 мг 18 мг 12.1% 3.8% 829 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3521 г
Кобальт, Co 11.755 мкг 10 мкг 117.6% 37.3% 85 г
Литий, Li 0.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.0632 мг 2 мг 3.2% 1% 3165 г
Медь, Cu 148.73 мкг 1000 мкг 14.9% 4.7% 672 г
Молибден, Mo 14.661 мкг 70 мкг 20.9% 6.6% 477 г
Никель, Ni 13.746 мкг ~
Олово, Sn 33.44 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 0.041 мкг 55 мкг 0.1% 134146 г
Фтор, F 77.3 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5175 г
Хром, Cr 15.13 мкг 50 мкг 30.3% 9.6% 330 г
Цинк, Zn 3.1277 мг 12 мг 26.1% 8.3% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Сахароза 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.21 мг ~
бета Ситостерол 0.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.145 г min 16.8 г 0.9% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.14 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая 0.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк из свинины на гриле составляет 315,4 кКал.

  • Порция = 170 гр (536.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.4 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 26.1 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА ГРИЛЕ

Стейк из свинины на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 55,1 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 52 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 23,4 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 117,6 %, медью - 14,9 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 30,3 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Стейк из свинины на гриле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из свинины на гриле, калорийность 315,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из свинины на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы