Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина 1 кат. (Тушение) 708 г
Морковь (Тушение) 106 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 106 г
Лук зеленый (перо) 33 г
Чеснок 12 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.8 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 937 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10.8% 514 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.2% 455 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.8% 3153 г
Зола 1.02 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.4 мкг 900 мкг 27.4% 15.2% 365 г
бета Каротин 1.479 мг 5 мг 29.6% 16.5% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.9% 1429 г
Витамин В4, холин 55.81 мг 500 мг 11.2% 6.2% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 4.6% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 6.8% 816 г
Витамин В9, фолаты 4.401 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9089 г
Витамин В12, кобаламин 1.992 мкг 3 мкг 66.4% 36.9% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 1.8% 3114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3606 г
Витамин Н, биотин 2.539 мкг 50 мкг 5.1% 2.8% 1969 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 4.1% 1379 г
Витамин РР, НЭ 6.5562 мг 20 мг 32.8% 18.2% 305 г
Ниацин 3.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.23 мг 2500 мг 13.1% 7.3% 762 г
Кальций, Ca 22.2 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4505 г
Кремний, Si 4.155 мг 30 мг 13.9% 7.7% 722 г
Магний, Mg 23.81 мг 400 мг 6% 3.3% 1680 г
Натрий, Na 53.69 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2421 г
Сера, S 188.11 мг 1000 мг 18.8% 10.5% 532 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 11.2% 496 г
Хлор, Cl 63.4 мг 2300 мг 2.8% 1.6% 3628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.2 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 11.29 мкг ~
Железо, Fe 2.364 мг 18 мг 13.1% 7.3% 761 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Кобальт, Co 7.206 мкг 10 мкг 72.1% 40.1% 139 г
Литий, Li 4.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 3% 1847 г
Медь, Cu 178.86 мкг 1000 мкг 17.9% 10% 559 г
Молибден, Mo 13.28 мкг 70 мкг 19% 10.6% 527 г
Никель, Ni 9.171 мкг ~
Олово, Sn 56.77 мкг ~
Рубидий, Rb 90.7 мкг ~
Селен, Se 0.31 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17742 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 95.8 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4175 г
Хром, Cr 7.94 мкг 50 мкг 15.9% 8.8% 630 г
Цинк, Zn 2.7285 мг 12 мг 22.7% 12.6% 440 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.465 г ~
Сахароза 1.237 г ~
Фруктоза 0.271 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.864 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 1.294 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.892 г ~
Аспарагиновая кислота 1.452 г ~
Гидроксипролин 0.234 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.532 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.444 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 1.637 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.684 г min 16.8 г 33.8% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.202 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.734 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.1%
18:2 Линолевая 0.323 г ~
18:3 Линоленовая 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 179,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 29,6 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 66,4 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 20,2 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 72,1 %, медью - 17,9 %, молибденом - 19 %, хромом - 15,9 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 179,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги