Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Куриная грудка (филе) 500 г
Шампиньоны 200 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1979 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 25% 469 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4% 2947 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.1% 2857 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2863 г
Зола 1.025 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 8738 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 11.4% 1029 г
Витамин В4, холин 59.79 мг 500 мг 12% 14.1% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 1.507 мг 5 мг 30.1% 35.4% 332 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 30.9% 380 г
Витамин В9, фолаты 13.75 мкг 400 мкг 3.4% 4% 2909 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 8.1% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 2.5% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 3.1% 3866 г
Витамин Н, биотин 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 10.3% 1136 г
Витамин РР, НЭ 6.3063 мг 20 мг 31.5% 37% 317 г
Ниацин 8.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.25 мг 2500 мг 13.3% 15.6% 750 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 2.5% 4762 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 2.9% 4000 г
Магний, Mg 59.25 мг 400 мг 14.8% 17.4% 675 г
Натрий, Na 45.25 мг 1300 мг 3.5% 4.1% 2873 г
Сера, S 150.5 мг 1000 мг 15.1% 17.7% 664 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 21.6% 545 г
Хлор, Cl 68.13 мг 2300 мг 3% 3.5% 3376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 6.3% 1869 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 7.4% 1599 г
Кобальт, Co 9.475 мкг 10 мкг 94.8% 111.4% 106 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0488 мг 2 мг 2.4% 2.8% 4098 г
Медь, Cu 176.5 мкг 1000 мкг 17.7% 20.8% 567 г
Молибден, Mo 8.25 мкг 70 мкг 11.8% 13.9% 848 г
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 21 мкг 55 мкг 38.2% 44.9% 262 г
Стронций, Sr 6.33 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 87.25 мкг 4000 мкг 2.2% 2.6% 4585 г
Хром, Cr 19.13 мкг 50 мкг 38.3% 45% 261 г
Цинк, Zn 0.9325 мг 12 мг 7.8% 9.2% 1287 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.138 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.825 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.238 г ~
Лизин 1.65 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.225 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.213 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.769 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.613 г min 16.8 г 3.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.1%
18:2 Линолевая 0.242 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%

Энергетическая ценность Курица составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 30,1 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 13,3 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 94,8 %, медью - 17,7 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 38,2 %, хромом - 38,3 %

Чем полезен Курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги