Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 222 г
Говядина, котлеты из фарша, 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на огне 254 г
Кукуруза сахарная желтая, замороженная, свежие срезанные зерна, вареная, с солью 70 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная, вареная, с солью 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 560 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.1% 916 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.9% 1400 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.7% 1795 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.8% 769 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3093 г
Зола 0.906 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 6.258 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
бета Криптоксантин 7.33 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.1% 2045 г
Витамин В4, холин 29.45 мг 500 мг 5.9% 4.9% 1698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 4% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 7.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 12.137 мкг 400 мкг 3% 2.5% 3296 г
Витамин В12, кобаламин 0.576 мкг 3 мкг 19.2% 16% 521 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1% 8065 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.906 мкг 50 мкг 3.8% 3.2% 2623 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.6562 мг 20 мг 13.3% 11.1% 753 г
Ниацин 0.8 мг ~
Бетаин 1.862 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.42 мг 2500 мг 6.8% 5.7% 1476 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6835 г
Кремний, Si 15.435 мг 30 мг 51.5% 42.8% 194 г
Магний, Mg 46.54 мг 400 мг 11.6% 9.6% 859 г
Натрий, Na 152.14 мг 1300 мг 11.7% 9.7% 854 г
Сера, S 77.06 мг 1000 мг 7.7% 6.4% 1298 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 11.1% 745 г
Хлор, Cl 160.67 мг 2300 мг 7% 5.8% 1432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 32.39 мкг ~
Железо, Fe 1.937 мг 18 мг 10.8% 9% 929 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 5.2% 1590 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.3353 мг 2 мг 16.8% 14% 596 г
Медь, Cu 149.42 мкг 1000 мкг 14.9% 12.4% 669 г
Молибден, Mo 7.608 мкг 70 мкг 10.9% 9.1% 920 г
Никель, Ni 1.925 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 5.85 мкг 55 мкг 10.6% 8.8% 940 г
Стронций, Sr 57.93 мкг ~
Титан, Ti 6.29 мкг ~
Фтор, F 57.34 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6976 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6579 г
Цинк, Zn 1.8264 мг 12 мг 15.2% 12.6% 657 г
Цирконий, Zr 6.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.557 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.111 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.043 г ~
Сахароза 0.249 г ~
Фруктоза 0.035 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.49 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.246 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.606 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.078 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.528 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.125 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.125 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.677 г min 16.8 г 10% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.476 г ~
18:1 транс 0.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.6%
18:2 Линолевая 0.294 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 120,3 кКал.

  • Порция = 450 гр (541.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 51,5 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 13,4 %, марганцем - 16,8 %, медью - 14,9 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги