Рецепт Омлет с броколли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет с броколли

Яйцо куриное 1 г
Яичный белок куриный 1 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Брокколи, цветы, сырая 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Взбейте яйцо до устойчивой пены, соедините с молоком, добавьте специи и зелень по желанию. Брокколи предварительно отварите 2–3 минуты в подсоленной воде, выложите на антипригарную сковороду смазанную каплей масла, туда же влейте яичную смесь, уменьшите огонь до слабого и доведите блюдо до готовности под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет с броколли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.4 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2359 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 12.5% 1118 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.5% 1474 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.9% 2857 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 5.3% 2662 г
Зола 0.876 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.9 мкг 900 мкг 9.8% 13.7% 1024 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 1.875 мкг ~
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 6.2% 2273 г
бета Криптоксантин 10.521 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.052 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 4.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 22.5% 621 г
Витамин В4, холин 76.65 мг 500 мг 15.3% 21.4% 652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 16.8% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 6.6% 2128 г
Витамин В9, фолаты 24.506 мкг 400 мкг 6.1% 8.5% 1632 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 9.4% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 25.83 мг 90 мг 28.7% 40.2% 348 г
Витамин D, кальциферол 0.581 мкг 10 мкг 5.8% 8.1% 1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2.7% 5245 г
Витамин Н, биотин 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 20.3% 689 г
Витамин К, филлохинон 16.3 мкг 120 мкг 13.6% 19% 736 г
Витамин РР, НЭ 1.87 мг 20 мг 9.4% 13.2% 1070 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.58 мг 2500 мг 8.5% 11.9% 1182 г
Кальций, Ca 63.23 мг 1000 мг 6.3% 8.8% 1582 г
Магний, Mg 16.14 мг 400 мг 4% 5.6% 2478 г
Натрий, Na 88.84 мг 1300 мг 6.8% 9.5% 1463 г
Сера, S 93.42 мг 1000 мг 9.3% 13% 1070 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 17.1% 820 г
Хлор, Cl 95.33 мг 2300 мг 4.1% 5.7% 2413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 8% 1760 г
Йод, I 8.72 мкг 150 мкг 5.8% 8.1% 1720 г
Кобальт, Co 3.005 мкг 10 мкг 30.1% 42.2% 333 г
Марганец, Mn 0.0918 мг 2 мг 4.6% 6.4% 2179 г
Медь, Cu 56.84 мкг 1000 мкг 5.7% 8% 1759 г
Молибден, Mo 3.531 мкг 70 мкг 5% 7% 1982 г
Олово, Sn 3.91 мкг ~
Селен, Se 12.417 мкг 55 мкг 22.6% 31.7% 443 г
Стронций, Sr 4.43 мкг ~
Фтор, F 19.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20481 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 5.7% 2427 г
Цинк, Zn 0.5619 мг 12 мг 4.7% 6.6% 2136 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.473 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.26 мг ~
Стигмастерол 0.156 мг ~
бета Ситостерол 0.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.547 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.515 г min 16.8 г 9% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.9%
18:2 Линолевая 0.298 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.8%

Энергетическая ценность Омлет с броколли составляет 71,4 кКал.

  • Порция = 192 гр (137.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ С БРОКОЛЛИ

Омлет с броколли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином C - 28,7 %, витамином H - 14,5 %, витамином K - 13,6 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 30,1 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Омлет с броколли

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Омлет с броколли, калорийность 71,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет с броколли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги