Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 800 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 100 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.3 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 12.9% 388 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.2% 615 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.2% 2258 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.8% 1333 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.4% 3552 г
Зола 1.346 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7155.3 мкг 900 мкг 795% 398.9% 13 г
Ретинол 7.155 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.397 мг 1.5 мг 26.5% 13.3% 378 г
Витамин В2, рибофлавин 1.433 мг 1.8 мг 79.6% 39.9% 126 г
Витамин В4, холин 118.04 мг 500 мг 23.6% 11.8% 424 г
Витамин В5, пантотеновая 4.337 мг 5 мг 86.7% 43.5% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 17% 296 г
Витамин В9, фолаты 98.554 мкг 400 мкг 24.6% 12.3% 406 г
Витамин В12, кобаламин 14.499 мкг 3 мкг 483.3% 242.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 22.36 мг 90 мг 24.8% 12.4% 403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.814 мг 15 мг 18.8% 9.4% 533 г
Витамин Н, биотин 2.484 мкг 50 мкг 5% 2.5% 2013 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.9446 мг 20 мг 49.7% 24.9% 201 г
Ниацин 7.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.83 мг 2500 мг 13.1% 6.6% 763 г
Кальций, Ca 26.47 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3778 г
Кремний, Si 1.242 мг 30 мг 4.1% 2.1% 2415 г
Магний, Mg 40.09 мг 400 мг 10% 5% 998 г
Натрий, Na 47.25 мг 1300 мг 3.6% 1.8% 2751 г
Сера, S 204.48 мг 1000 мг 20.4% 10.2% 489 г
Фосфор, P 267.5 мг 800 мг 33.4% 16.8% 299 г
Хлор, Cl 15.1 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 15232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Железо, Fe 14.555 мг 18 мг 80.9% 40.6% 124 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12931 г
Кобальт, Co 13.783 мкг 10 мкг 137.8% 69.1% 73 г
Марганец, Mn 0.7245 мг 2 мг 36.2% 18.2% 276 г
Медь, Cu 406.57 мкг 1000 мкг 40.7% 20.4% 246 г
Молибден, Mo 36.889 мкг 70 мкг 52.7% 26.4% 190 г
Никель, Ni 0.745 мкг ~
Рубидий, Rb 118.3 мкг ~
Селен, Se 43.217 мкг 55 мкг 78.6% 39.4% 127 г
Фтор, F 13.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30349 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 6.2% 804 г
Цинк, Zn 6.2343 мг 12 мг 52% 26.1% 192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.819 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.323 г ~
Сахароза 1.615 г ~
Фруктоза 0.298 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.145 г ~
Валин 1.337 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 2.019 г ~
Лизин 1.137 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.717 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.43 г ~
Фенилаланин 1.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 1.522 г ~
Аспарагиновая кислота 2.002 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.215 г ~
Глутаминовая кислота 3.088 г ~
Пролин 1.101 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.375 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.678 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.392 г min 16.8 г 14.2% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.894 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 17.5%
18:2 Линолевая 3.831 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.119 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 38.4%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 199,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 795 %, витамином B1 - 26,5 %, витамином B2 - 79,6 %, холином - 23,6 %, витамином B5 - 86,7 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином B9 - 24,6 %, витамином B12 - 483,3 %, витамином C - 24,8 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 13,1 %, фосфором - 33,4 %, железом - 80,9 %, кобальтом - 137,8 %, марганцем - 36,2 %, медью - 40,7 %, молибденом - 52,7 %, селеном - 78,6 %, хромом - 12,4 %, цинком - 52 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 199,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы