Рецепт Котлеты из нута ВЕГ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из нута ВЕГ

Нут (турецкий горох) 250 г
Чеснок 10 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Карри, порошок 8 г
Способ приготовления

Предварительно замоченный на ночь нут тщательно промыть и измельчить в блендере вместе с чесноком, луком и морковью. Смесь посолить, поперчить, добавить карри, перемешать еще раз. Сформировать небольшие плоские котлетки и обжарить на а/п сковороде без масла по 4 минуты с каждой стороны. Подать котлеты с помидором.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из нута ВЕГ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.2 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1356 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8% 1013 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.3% 3500 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 7.2% 1129 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 19.7% 408 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 2.3% 3552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.7 мкг 900 мкг 46.3% 37.3% 216 г
бета Каротин 2.5 мг 5 мг 50% 40.3% 200 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.3% 1856 г
Витамин В4, холин 34.83 мг 500 мг 7% 5.6% 1436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 9.7% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 9.3% 862 г
Витамин В9, фолаты 185.212 мкг 400 мкг 46.3% 37.3% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 9.57 мг 90 мг 10.6% 8.5% 940 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 3.5% 2308 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17065 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 5.9% 1379 г
Витамин РР, НЭ 1.0134 мг 20 мг 5.1% 4.1% 1974 г
Ниацин 0.38 мг ~
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.6 мг 2500 мг 18.7% 15.1% 536 г
Кальций, Ca 84.42 мг 1000 мг 8.4% 6.8% 1185 г
Кремний, Si 37.354 мг 30 мг 124.5% 100.2% 80 г
Магний, Mg 54.18 мг 400 мг 13.5% 10.9% 738 г
Натрий, Na 83.28 мг 1300 мг 6.4% 5.2% 1561 г
Сера, S 83.89 мг 1000 мг 8.4% 6.8% 1192 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 18.2% 443 г
Хлор, Cl 126.25 мг 2300 мг 5.5% 4.4% 1822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.1 мкг ~
Бор, B 283.9 мкг ~
Ванадий, V 19.49 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 6.7% 1208 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4545 г
Кобальт, Co 6.151 мкг 10 мкг 61.5% 49.5% 163 г
Литий, Li 8.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.9132 мг 2 мг 45.7% 36.8% 219 г
Медь, Cu 289.88 мкг 1000 мкг 29% 23.3% 345 г
Молибден, Mo 25.766 мкг 70 мкг 36.8% 29.6% 272 г
Никель, Ni 72.458 мкг ~
Рубидий, Rb 138 мкг ~
Селен, Se 10.09 мкг 55 мкг 18.3% 14.7% 545 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Титан, Ti 74.12 мкг ~
Фтор, F 22.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18116 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 4.5% 1786 г
Цинк, Zn 1.2886 мг 12 мг 10.7% 8.6% 931 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.091 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.032 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из нута ВЕГ составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА ВЕГ

Котлеты из нута ВЕГ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,3 %, бэта-каротином - 50 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 46,3 %, калием - 18,7 %, кремнием - 124,5 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 61,5 %, марганцем - 45,7 %, медью - 29 %, молибденом - 36,8 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Котлеты из нута ВЕГ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из нута ВЕГ, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из нута ВЕГ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты