Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина 1 кат. 500 г
Капуста белокочанная 300 г
Псиллиум [Now] 1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.4 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.4% 628 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.3% 533 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.1% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.3% 1525 г
Витамин В4, холин 46.94 мг 500 мг 9.4% 6.1% 1065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 4% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 8.6% 758 г
Витамин В9, фолаты 13.268 мкг 400 мкг 3.3% 2.2% 3015 г
Витамин В12, кобаламин 1.597 мкг 3 мкг 53.2% 34.7% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 22.11 мг 90 мг 24.6% 16% 407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2712 г
Витамин Н, биотин 1.867 мкг 50 мкг 3.7% 2.4% 2678 г
Витамин К, филлохинон 28 мкг 120 мкг 23.3% 15.2% 429 г
Витамин РР, НЭ 5.3686 мг 20 мг 26.8% 17.5% 373 г
Ниацин 3.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.5 мг 2500 мг 12.9% 8.4% 778 г
Кальций, Ca 23.22 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4307 г
Кремний, Si 19.533 мг 30 мг 65.1% 42.4% 154 г
Магний, Mg 19.41 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2061 г
Натрий, Na 44.72 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2907 г
Сера, S 154.91 мг 1000 мг 15.5% 10.1% 646 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 10.4% 630 г
Хлор, Cl 49.88 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.1 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Железо, Fe 1.88 мг 18 мг 10.4% 6.8% 957 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 2.4% 2712 г
Кобальт, Co 5.405 мкг 10 мкг 54.1% 35.3% 185 г
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 2.7% 2375 г
Медь, Cu 139.43 мкг 1000 мкг 13.9% 9.1% 717 г
Молибден, Mo 10.811 мкг 70 мкг 15.4% 10% 647 г
Никель, Ni 10.811 мкг ~
Олово, Sn 46.5 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 49550 г
Фтор, F 42.38 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9438 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 9% 727 г
Цинк, Zn 2.1376 мг 12 мг 17.8% 11.6% 561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.933 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.151 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 1.987 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.966 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 1.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.704 г min 16.8 г 28% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.559 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.991 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 153,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 53,2 %, витамином C - 24,6 %, витамином K - 23,3 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 12,9 %, кремнием - 65,1 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 13,9 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 13,8 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 153,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты