Рецепт Печень с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком

Лук репчатый (Тушение) 225 г
Печень свиная (Тушение) 520 г
Подсолнечное масло 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 14.2% 481 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.9% 691 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2% 3318 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2609.9 мкг 900 мкг 290% 197.8% 34 г
Ретинол 2.898 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 10% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.654 мг 1.8 мг 91.9% 62.7% 109 г
Витамин В4, холин 5.94 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8418 г
Витамин В5, пантотеновая 4.416 мг 5 мг 88.3% 60.2% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 13.3% 513 г
Витамин В9, фолаты 122.409 мкг 400 мкг 30.6% 20.9% 327 г
Витамин В12, кобаламин 24.446 мкг 3 мкг 814.9% 555.9% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 10.73 мг 90 мг 11.9% 8.1% 839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.641 мг 15 мг 17.6% 12% 568 г
Витамин Н, биотин 65.5 мкг 50 мкг 131% 89.4% 76 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 13.8811 мг 20 мг 69.4% 47.3% 144 г
Ниацин 10.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.21 мг 2500 мг 10.8% 7.4% 922 г
Кальций, Ca 18.08 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5531 г
Кремний, Si 1.636 мг 30 мг 5.5% 3.8% 1834 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1829 г
Натрий, Na 63.97 мг 1300 мг 4.9% 3.3% 2032 г
Сера, S 174.83 мг 1000 мг 17.5% 11.9% 572 г
Фосфор, P 299.1 мг 800 мг 37.4% 25.5% 267 г
Хлор, Cl 70.37 мг 2300 мг 3.1% 2.1% 3268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.9 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Железо, Fe 16.889 мг 18 мг 93.8% 64% 107 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 2.5% 2809 г
Кобальт, Co 11.479 мкг 10 мкг 114.8% 78.3% 87 г
Марганец, Mn 0.2846 мг 2 мг 14.2% 9.7% 703 г
Медь, Cu 2513.21 мкг 1000 мкг 251.3% 171.4% 40 г
Молибден, Mo 64.063 мкг 70 мкг 91.5% 62.4% 109 г
Никель, Ni 0.981 мкг ~
Рубидий, Rb 155.7 мкг ~
Селен, Se 31.579 мкг 55 мкг 57.4% 39.2% 174 г
Фтор, F 10.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39448 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Цинк, Zn 3.5962 мг 12 мг 30% 20.5% 334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.488 г ~
Лизин 1.274 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.878 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 2.054 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 50.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.933 г min 16.8 г 11.5% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.922 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.891 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.235 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком составляет 146,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.6 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

Печень с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 290 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 91,9 %, витамином B5 - 88,3 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином B12 - 814,9 %, витамином C - 11,9 %, витамином E - 17,6 %, витамином H - 131 %, витамином PP - 69,4 %, фосфором - 37,4 %, железом - 93,8 %, кобальтом - 114,8 %, марганцем - 14,2 %, медью - 251,3 %, молибденом - 91,5 %, селеном - 57,4 %, цинком - 30 %

Чем полезен Печень с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком, калорийность 146,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы