Рецепт Оладьи печёночной с кабачками на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печёночной с кабачками на сковороде

Печень куриная (Жарка) 581 г
Кабачок (Жарка) 629 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 69 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печёночной с кабачками на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.2 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1556 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 13.8% 673 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.1% 1514 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.1% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Зола 1.462 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4107.7 мкг 900 мкг 456.4% 421.8% 22 г
Ретинол 4.105 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7463 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.891 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 13.8% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.834 мг 1.8 мг 46.3% 42.8% 216 г
Витамин В4, холин 72.9 мг 500 мг 14.6% 13.5% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 2.494 мг 5 мг 49.9% 46.1% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 19.4% 477 г
Витамин В9, фолаты 60.04 мкг 400 мкг 15% 13.9% 666 г
Витамин В12, кобаламин 8.319 мкг 3 мкг 277.3% 256.3% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 16.3% 568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.029 мг 15 мг 6.9% 6.4% 1458 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.359 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13928 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.892 мг 20 мг 29.5% 27.3% 339 г
Ниацин 4.376 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.91 мг 2500 мг 11.3% 10.4% 884 г
Кальций, Ca 20.37 мг 1000 мг 2% 1.8% 4909 г
Кремний, Si 17.112 мг 30 мг 57% 52.7% 175 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2151 г
Натрий, Na 292.43 мг 1300 мг 22.5% 20.8% 445 г
Сера, S 108.24 мг 1000 мг 10.8% 10% 924 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 15.6% 592 г
Хлор, Cl 411.34 мг 2300 мг 17.9% 16.5% 559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.8 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 9.33 мкг ~
Железо, Fe 8.317 мг 18 мг 46.2% 42.7% 216 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 7.647 мкг 10 мкг 76.5% 70.7% 131 г
Марганец, Mn 0.2438 мг 2 мг 12.2% 11.3% 820 г
Медь, Cu 226.36 мкг 1000 мкг 22.6% 20.9% 442 г
Молибден, Mo 24.193 мкг 70 мкг 34.6% 32% 289 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 23.485 мкг 55 мкг 42.7% 39.5% 234 г
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 3.98 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 100503 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 7.3% 1272 г
Цинк, Zn 3.4302 мг 12 мг 28.6% 26.4% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 1.102 г ~
Лизин 0.611 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.069 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 1.588 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.181 мг ~
бета Ситостерол 2.944 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.911 г min 16.8 г 5.4% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.228 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.194 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 9.9%
18:2 Линолевая 1.212 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.6%

Энергетическая ценность Оладьи печёночной с кабачками на сковороде составляет 108,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЁНОЧНОЙ С КАБАЧКАМИ НА СКОВОРОДЕ

Оладьи печёночной с кабачками на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 456,4 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 46,3 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 49,9 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 15 %, витамином B12 - 277,3 %, витамином C - 17,6 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 11,3 %, кремнием - 57 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 17,9 %, железом - 46,2 %, кобальтом - 76,5 %, марганцем - 12,2 %, медью - 22,6 %, молибденом - 34,6 %, селеном - 42,7 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Оладьи печёночной с кабачками на сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печёночной с кабачками на сковороде, калорийность 108,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печёночной с кабачками на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги