Рецепт Соус с грибами и горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус с грибами и горчицей

Шампиньоны (Варка без слива) 100 г
Яичный желток куриный (Варка) 25 г
Сметана 15% жирности 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Горчица столовая 10 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус с грибами и горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1859 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 7.5% 1462 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.5% 889 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.7% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.6% 1667 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4% 2755 г
Зола 1.35 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 13.5% 823 г
Ретинол 0.105 мг ~
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.8% 15152 г
бета Криптоксантин 0.102 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 15.9% 692 г
Витамин В4, холин 103.42 мг 500 мг 20.7% 22.8% 483 г
Витамин В5, пантотеновая 1.282 мг 5 мг 25.6% 28.3% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 4.3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 13.341 мкг 400 мкг 3.3% 3.6% 2998 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 12.4% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 9.4% 1179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 3% 3741 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 13.615 мкг 50 мкг 27.2% 30% 367 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7762 мг 20 мг 13.9% 15.3% 720 г
Ниацин 1.717 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.65 мг 2500 мг 12.4% 13.7% 807 г
Кальций, Ca 75.57 мг 1000 мг 7.6% 8.4% 1323 г
Кремний, Si 0.732 мг 30 мг 2.4% 2.6% 4098 г
Магний, Mg 18.91 мг 400 мг 4.7% 5.2% 2115 г
Натрий, Na 240.12 мг 1300 мг 18.5% 20.4% 541 г
Сера, S 42.06 мг 1000 мг 4.2% 4.6% 2378 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 20.4% 539 г
Хлор, Cl 314.37 мг 2300 мг 13.7% 15.1% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.7 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 8.3% 1340 г
Йод, I 14.15 мкг 150 мкг 9.4% 10.4% 1060 г
Кобальт, Co 8.674 мкг 10 мкг 86.7% 95.7% 115 г
Литий, Li 0.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 5.3% 2066 г
Медь, Cu 226.01 мкг 1000 мкг 22.6% 24.9% 442 г
Молибден, Mo 4.756 мкг 70 мкг 6.8% 7.5% 1472 г
Олово, Sn 6.91 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 16.679 мкг 55 мкг 30.3% 33.4% 330 г
Стронций, Sr 12.11 мкг ~
Титан, Ti 14.02 мкг ~
Фтор, F 12.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31373 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 10.7% 1035 г
Цинк, Zn 0.6126 мг 12 мг 5.1% 5.6% 1959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.374 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.022 г min 16.8 г 12% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.018 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 7.1%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.4%

Энергетическая ценность Соус с грибами и горчицей составляет 90,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС С ГРИБАМИ И ГОРЧИЦЕЙ

Соус с грибами и горчицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином H - 27,2 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 12,4 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 86,7 %, медью - 22,6 %, селеном - 30,3 %

Чем полезен Соус с грибами и горчицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус с грибами и горчицей, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус с грибами и горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги