Рецепт Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке

Печень куриная (Тушение) 931 г
Оливковое масло 33 г
Лук репчатый (Пассерование) 363 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок апельсиновый 50 г
Базилик, сушеный 2 г
Мед пчелиный 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14% 463 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.8% 737 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Зола 1.896 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8023.4 мкг 900 мкг 891.5% 579.6% 11 г
Ретинол 8.023 мг ~
альфа Каротин 0.203 мкг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5376 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.706 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.065 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 15.6% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 1.658 мг 1.8 мг 92.1% 59.9% 109 г
Витамин В4, холин 153 мг 500 мг 30.6% 19.9% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 4.924 мг 5 мг 98.5% 64% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 21.3% 305 г
Витамин В9, фолаты 134.297 мкг 400 мкг 33.6% 21.8% 298 г
Витамин В12, кобаламин 12.887 мкг 3 мкг 429.6% 279.3% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 20.17 мг 90 мг 22.4% 14.6% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 4.3% 1517 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17361 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 10.6629 мг 20 мг 53.3% 34.7% 188 г
Ниацин 7.916 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.68 мг 2500 мг 11.8% 7.7% 846 г
Кальций, Ca 26.99 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3705 г
Кремний, Si 1.58 мг 30 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 4% 1624 г
Натрий, Na 243.43 мг 1300 мг 18.7% 12.2% 534 г
Сера, S 180.53 мг 1000 мг 18.1% 11.8% 554 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 18% 361 г
Хлор, Cl 275.8 мг 2300 мг 12% 7.8% 834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.4 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Железо, Fe 14.363 мг 18 мг 79.8% 51.9% 125 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Кобальт, Co 13.577 мкг 10 мкг 135.8% 88.3% 74 г
Марганец, Mn 0.3389 мг 2 мг 16.9% 11% 590 г
Медь, Cu 344.36 мкг 1000 мкг 34.4% 22.4% 290 г
Молибден, Mo 45.573 мкг 70 мкг 65.1% 42.3% 154 г
Никель, Ni 0.948 мкг ~
Рубидий, Rb 150.4 мкг ~
Селен, Se 32.55 мкг 55 мкг 59.2% 38.5% 169 г
Фтор, F 11.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36166 г
Хром, Cr 7.63 мкг 50 мкг 15.3% 9.9% 655 г
Цинк, Zn 5.6124 мг 12 мг 46.8% 30.4% 214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.425 г ~
Сахароза 2.118 г ~
Фруктоза 0.392 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.898 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.801 г ~
Лейцин 1.633 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.402 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 1.233 г ~
Аспарагиновая кислота 1.591 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.4 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
бета Ситостерол 2.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.469 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.298 г min 16.8 г 19.6% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.211 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.944 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.5%
18:2 Линолевая 0.841 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.4%

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке составляет 153,8 кКал.

  • Порция = 223 гр (343 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОКЕ

Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 891,5 %, витамином B1 - 24 %, витамином B2 - 92,1 %, холином - 30,6 %, витамином B5 - 98,5 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B9 - 33,6 %, витамином B12 - 429,6 %, витамином C - 22,4 %, витамином PP - 53,3 %, калием - 11,8 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 12 %, железом - 79,8 %, кобальтом - 135,8 %, марганцем - 16,9 %, медью - 34,4 %, молибденом - 65,1 %, селеном - 59,2 %, хромом - 15,3 %, цинком - 46,8 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с луком в апельсиновом соке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы