Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Шампиньоны 50 г
Яйцо куриное 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1211 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.4% 628 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.6% 571 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Зола 1.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.3 мкг 900 мкг 23.7% 17% 422 г
Ретинол 0.204 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.538 мг 1.8 мг 29.9% 21.5% 335 г
Витамин В4, холин 213.95 мг 500 мг 42.8% 30.8% 234 г
Витамин В5, пантотеновая 1.896 мг 5 мг 37.9% 27.2% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Витамин В9, фолаты 17.627 мкг 400 мкг 4.4% 3.2% 2269 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 11.1% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 2.78 мг 90 мг 3.1% 2.2% 3237 г
Витамин D, кальциферол 1.838 мкг 10 мкг 18.4% 13.2% 544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2830 г
Витамин Н, биотин 22.862 мкг 50 мкг 45.7% 32.9% 219 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1651 мг 20 мг 25.8% 18.5% 387 г
Ниацин 2.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.76 мг 2500 мг 13% 9.3% 770 г
Кальций, Ca 46.55 мг 1000 мг 4.7% 3.4% 2148 г
Кремний, Si 1.19 мг 30 мг 4% 2.9% 2521 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 2.8% 2538 г
Натрий, Na 111.92 мг 1300 мг 8.6% 6.2% 1162 г
Сера, S 153.79 мг 1000 мг 15.4% 11.1% 650 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 18.2% 395 г
Хлор, Cl 137.44 мг 2300 мг 6% 4.3% 1673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.2 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 2.163 мг 18 мг 12% 8.6% 832 г
Йод, I 23.49 мкг 150 мкг 15.7% 11.3% 639 г
Кобальт, Co 14.127 мкг 10 мкг 141.3% 101.6% 71 г
Литий, Li 0.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 2.9% 2497 г
Медь, Cu 266.26 мкг 1000 мкг 26.6% 19.1% 376 г
Молибден, Mo 6.095 мкг 70 мкг 8.7% 6.3% 1148 г
Рубидий, Rb 10.3 мкг ~
Селен, Se 35.413 мкг 55 мкг 64.4% 46.3% 155 г
Стронций, Sr 6.67 мкг ~
Титан, Ti 22.82 мкг ~
Фтор, F 50.52 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7918 г
Хром, Cr 8.43 мкг 50 мкг 16.9% 12.1% 593 г
Цинк, Zn 1.0185 мг 12 мг 8.5% 6.1% 1178 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.646 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.589 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.447 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 465.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.121 г min 16.8 г 24.5% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.347 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.225 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 7.8%
18:2 Линолевая 1.094 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.082 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 26%

Энергетическая ценность Яичница составляет 139,1 кКал.

  • Порция = 126 гр (175.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, витамином B2 - 29,9 %, холином - 42,8 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином D - 18,4 %, витамином H - 45,7 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13 %, фосфором - 25,3 %, железом - 12 %, йодом - 15,7 %, кобальтом - 141,3 %, медью - 26,6 %, селеном - 64,4 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги