Рецепт Рыба камбала жареная в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба камбала жареная в кляре

Камбала полярная (Припускание) 790 г
Подсолнечное масло 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 270 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба камбала жареная в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 702 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.7% 543 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 13.2% 316 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.2% 3476 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3690 г
Зола 1.858 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.9 мкг 900 мкг 8% 3.3% 1252 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.479 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4% 1034 г
Витамин В4, холин 95.19 мг 500 мг 19% 7.9% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 3.5% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2% 2151 г
Витамин В9, фолаты 4.273 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9361 г
Витамин В12, кобаламин 0.818 мкг 3 мкг 27.3% 11.4% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 2.076 мкг 10 мкг 20.8% 8.7% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.016 мг 15 мг 40.1% 16.7% 249 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 4.614 мкг 50 мкг 9.2% 3.8% 1084 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.508 мг 20 мг 17.5% 7.3% 570 г
Ниацин 1.163 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.22 мг 2500 мг 7.6% 3.2% 1314 г
Кальций, Ca 47.23 мг 1000 мг 4.7% 2% 2117 г
Кремний, Si 0.344 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8721 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 2.3% 1837 г
Натрий, Na 371.48 мг 1300 мг 28.6% 11.9% 350 г
Сера, S 148.62 мг 1000 мг 14.9% 6.2% 673 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 6.5% 639 г
Хлор, Cl 584.2 мг 2300 мг 25.4% 10.6% 394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.1 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 7.08 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 2.5% 1654 г
Йод, I 21 мкг 150 мкг 14% 5.8% 714 г
Кобальт, Co 12.865 мкг 10 мкг 128.7% 53.6% 78 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 2.5% 1627 г
Медь, Cu 96.22 мкг 1000 мкг 9.6% 4% 1039 г
Молибден, Mo 5.214 мкг 70 мкг 7.4% 3.1% 1343 г
Никель, Ni 2.58 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 20.818 мкг 55 мкг 37.9% 15.8% 264 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 172.55 мкг 4000 мкг 4.3% 1.8% 2318 г
Хром, Cr 21.81 мкг 50 мкг 43.6% 18.2% 229 г
Цинк, Zn 0.5827 мг 12 мг 4.9% 2% 2059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.394 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3 мг ~
бета Ситостерол 24.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.434 г min 16.8 г 26.4% 11%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.796 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.279 г от 11.2 до 20.6 г 73.9% 30.8%
18:2 Линолевая 7.549 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.7%

Энергетическая ценность Рыба камбала жареная в кляре составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА КАМБАЛА ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ

Рыба камбала жареная в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином D - 20,8 %, витамином E - 40,1 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 25,4 %, йодом - 14 %, кобальтом - 128,7 %, селеном - 37,9 %, хромом - 43,6 %

Чем полезен Рыба камбала жареная в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба камбала жареная в кляре, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба камбала жареная в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги