Рецепт Горбуша малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосольная

Филе горбуши 1500 г
Вода водопроводная, городская 1000 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 22.7% 644 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.9% 1474 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 5.3% 2789 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 2.9% 5056 г
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 11.5% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 7.6% 1915 г
Витамин В4, холин 55.61 мг 500 мг 11.1% 16.2% 899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 12.9% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 26.3% 556 г
Витамин В9, фолаты 0.074 мкг 400 мкг 540541 г
Витамин В12, кобаламин 2.439 мкг 3 мкг 81.3% 118.9% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 6.407 мкг 10 мкг 64.1% 93.7% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 8.6% 1701 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.762 мг 20 мг 23.8% 34.8% 420 г
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.94 мг 2500 мг 7.9% 11.5% 1263 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 3.1% 4866 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 6.7% 2157 г
Натрий, Na 800.76 мг 1300 мг 61.6% 90.1% 162 г
Сера, S 3.58 мг 1000 мг 0.4% 0.6% 27933 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 21.8% 672 г
Хлор, Cl 1266.46 мг 2300 мг 55.1% 80.6% 182 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.428 мг 18 мг 2.4% 3.5% 4206 г
Йод, I 29.39 мкг 150 мкг 19.6% 28.7% 510 г
Кобальт, Co 12.049 мкг 10 мкг 120.5% 176.2% 83 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 2.9% 5000 г
Медь, Cu 73.91 мкг 1000 мкг 7.4% 10.8% 1353 г
Молибден, Mo 4.506 мкг 70 мкг 6.4% 9.4% 1553 г
Селен, Se 26.219 мкг 55 мкг 47.7% 69.7% 210 г
Фтор, F 284.57 мкг 4000 мкг 7.1% 10.4% 1406 г
Хром, Cr 32.33 мкг 50 мкг 64.7% 94.6% 155 г
Цинк, Zn 0.4249 мг 12 мг 3.5% 5.1% 2824 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 146.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.047 г min 16.8 г 6.2% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.271 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосольная составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.4 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ

Горбуша малосольная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 81,3 %, витамином D - 64,1 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 55,1 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 120,5 %, селеном - 47,7 %, хромом - 64,7 %

Чем полезен Горбуша малосольная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосольная, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты