Рецепт Фарш рынок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рынок

Телятина, тазобедренная часть 200 г
Свинина, тазобедренная часть 200 г
Свинина, сало 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рынок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.8 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 6.4% 514 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 16% 204 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 0.8% 4037 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.447 мг 1.5 мг 29.8% 9.7% 336 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.8% 1154 г
Витамин В4, холин 75.86 мг 500 мг 15.2% 5% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 4.7% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 6.1% 532 г
Витамин В9, фолаты 4.96 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8065 г
Витамин В12, кобаламин 1.338 мкг 3 мкг 44.6% 14.5% 224 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 0.6% 5769 г
Витамин Н, биотин 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 2.5% 1316 г
Витамин РР, НЭ 5.164 мг 20 мг 25.8% 8.4% 387 г
Ниацин 0.88 мг ~
Бетаин 0.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.2 мг 2500 мг 9.9% 3.2% 1011 г
Кальций, Ca 9.2 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 1.7% 1942 г
Натрий, Na 596 мг 1300 мг 45.8% 14.9% 218 г
Сера, S 183.3 мг 1000 мг 18.3% 6% 546 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 6.5% 504 г
Хлор, Cl 48.24 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4768 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 3.1% 1066 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4032 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 16.9% 192 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Медь, Cu 139.6 мкг 1000 мкг 14% 4.6% 716 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 2.4% 1346 г
Никель, Ni 5.44 мкг ~
Олово, Sn 12 мкг ~
Селен, Se 1.16 мкг 55 мкг 2.1% 0.7% 4741 г
Фтор, F 62.92 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6357 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 3.5% 926 г
Цинк, Zn 2.276 мг 12 мг 19% 6.2% 527 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.534 г ~
18:0 Стеариновая 2.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.588 г min 16.8 г 45.2% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.5 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.88 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фарш рынок составляет 306,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫНОК

Фарш рынок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,8 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 52 %, медью - 14 %, цинком - 19 %

Чем полезен Фарш рынок

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рынок, калорийность 306,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рынок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги