Рецепт Голубцы с томатно-баклажанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с томатно-баклажанным соусом

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Капуста белокочанная 500 г
Яйцо куриное 50 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 100 г
Баклажан 150 г
Перец сладкий красный 60 г
Оливковое масло 10 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с томатно-баклажанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8.3% 894 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.1% 1217 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.6% 1622 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.5% 3041 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 2% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.7% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1714 г
Витамин В4, холин 36.05 мг 500 мг 7.2% 5.4% 1387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 6.5% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 9.7% 763 г
Витамин В9, фолаты 15.244 мкг 400 мкг 3.8% 2.8% 2624 г
Витамин В12, кобаламин 0.698 мкг 3 мкг 23.3% 17.3% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 29.17 мг 90 мг 32.4% 24.1% 309 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4335 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7899 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 15.5% 482 г
Витамин РР, НЭ 3.1039 мг 20 мг 15.5% 11.5% 644 г
Ниацин 0.339 мг ~
Бетаин 2.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.7 мг 2500 мг 11.1% 8.3% 897 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4182 г
Кремний, Si 19.858 мг 30 мг 66.2% 49.3% 151 г
Магний, Mg 31.4 мг 400 мг 7.9% 5.9% 1274 г
Натрий, Na 59.56 мг 1300 мг 4.6% 3.4% 2183 г
Сера, S 92.45 мг 1000 мг 9.2% 6.8% 1082 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 11.8% 634 г
Хлор, Cl 21.29 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.4 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.264 мг 18 мг 7% 5.2% 1424 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8152 г
Кобальт, Co 1.438 мкг 10 мкг 14.4% 10.7% 695 г
Литий, Li 9.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.5269 мг 2 мг 26.3% 19.6% 380 г
Медь, Cu 115 мкг 1000 мкг 11.5% 8.6% 870 г
Молибден, Mo 4.383 мкг 70 мкг 6.3% 4.7% 1597 г
Никель, Ni 4.851 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 8.84 мкг 55 мкг 16.1% 12% 622 г
Фтор, F 6.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60150 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 2.9% 2564 г
Цинк, Zn 2.0166 мг 12 мг 16.8% 12.5% 595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.778 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.333 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.023 г min 16.8 г 12% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.869 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.16 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.167 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.167 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.167 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с томатно-баклажанным соусом составляет 134,4 кКал.

  • Порция = 324 гр (435.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ТОМАТНО-БАКЛАЖАННЫМ СОУСОМ

Голубцы с томатно-баклажанным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином C - 32,4 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 11,1 %, кремнием - 66,2 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 14,4 %, марганцем - 26,3 %, медью - 11,5 %, селеном - 16,1 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Голубцы с томатно-баклажанным соусом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с томатно-баклажанным соусом, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с томатно-баклажанным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги