Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 60 г
Оливковое масло 50 г
Подсолнечное масло 200 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 736.1 ккал 1684 ккал 43.7% 5.9% 229 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 0.5% 2815 г
Жиры 80.4 г 56 г 143.6% 19.5% 70 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 16 г 2273 г 0.7% 0.1% 14206 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 0.7% 1844 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.1% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 0.7% 2045 г
Витамин В4, холин 47.23 мг 500 мг 9.4% 1.3% 1059 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 0.7% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.313 мкг 400 мкг 0.3% 30465 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 0.4% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 0.6% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.572 мг 15 мг 197.1% 26.8% 51 г
Витамин Н, биотин 3.788 мкг 50 мкг 7.6% 1% 1320 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 1.5% 938 г
Витамин РР, НЭ 0.7009 мг 20 мг 3.5% 0.5% 2853 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 33.34 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7499 г
Кальций, Ca 13.91 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7189 г
Магний, Mg 6.06 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6601 г
Натрий, Na 65.03 мг 1300 мг 5% 0.7% 1999 г
Сера, S 33 мг 1000 мг 3.3% 0.4% 3030 г
Фосфор, P 44.2 мг 800 мг 5.5% 0.7% 1810 г
Хлор, Cl 29.25 мг 2300 мг 1.3% 0.2% 7863 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 0.7% 2071 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 0.3% 4000 г
Кобальт, Co 1.875 мкг 10 мкг 18.8% 2.6% 533 г
Марганец, Mn 0.0054 мг 2 мг 0.3% 37037 г
Медь, Cu 15.56 мкг 1000 мкг 1.6% 0.2% 6427 г
Молибден, Mo 1.125 мкг 70 мкг 1.6% 0.2% 6222 г
Селен, Se 5.756 мкг 55 мкг 10.5% 1.4% 956 г
Фтор, F 10.31 мкг 4000 мкг 0.3% 38797 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.2% 6667 г
Цинк, Zn 0.2081 мг 12 мг 1.7% 0.2% 5766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 39.6 г от 4.7 до 16.8 г 235.7% 32%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 140.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.326 г ~
22:0 Бегеновая 0.437 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.26 г min 16.8 г 156.3% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 25.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 42.924 г от 11.2 до 20.6 г 208.4% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 39.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 736,1 кКал.

  • Порция = 10 гр (73.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 736.1 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 80.4 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 16 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 197,1 %, кобальтом - 18,8 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 736,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты