Рецепт Сердечки с гречкой и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с гречкой и овощами

Сердце куриное 150 г
Чеснок 3 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 10 г
Гречневая крупа ядрица 40 г
Морковь 50 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Лук репчатый 50 г
Фасоль стручковая 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Кунжут 2 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с гречкой и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9% 1101 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.1% 1217 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.5% 2882 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.4% 870 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2956 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.6 мкг 900 мкг 31.1% 30.9% 322 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 3.529 мкг ~
бета Каротин 1.765 мг 5 мг 35.3% 35.1% 283 г
бета Криптоксантин 19.804 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.804 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 10.3% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 21.4% 465 г
Витамин В4, холин 10.77 мг 500 мг 2.2% 2.2% 4643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.961 мг 5 мг 19.2% 19.1% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 9.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 37.963 мкг 400 мкг 9.5% 9.4% 1054 г
Витамин В12, кобаламин 2.144 мкг 3 мкг 71.5% 71% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 11.98 мг 90 мг 13.3% 13.2% 751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 4.4% 2262 г
Витамин Н, биотин 1.174 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4259 г
Витамин К, филлохинон 35.8 мкг 120 мкг 29.8% 29.6% 335 г
Витамин РР, НЭ 2.4585 мг 20 мг 12.3% 12.2% 814 г
Ниацин 0.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.12 мг 2500 мг 11.4% 11.3% 880 г
Кальций, Ca 33.12 мг 1000 мг 3.3% 3.3% 3019 г
Кремний, Si 11.266 мг 30 мг 37.6% 37.3% 266 г
Магний, Mg 38.47 мг 400 мг 9.6% 9.5% 1040 г
Натрий, Na 145.57 мг 1300 мг 11.2% 11.1% 893 г
Сера, S 69.67 мг 1000 мг 7% 7% 1435 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 13.3% 748 г
Хлор, Cl 22.65 мг 2300 мг 1% 1% 10155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.8 мкг ~
Бор, B 89.5 мкг ~
Ванадий, V 23.38 мкг ~
Железо, Fe 2.9 мг 18 мг 16.1% 16% 621 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 1% 9868 г
Кобальт, Co 5.696 мкг 10 мкг 57% 56.6% 176 г
Литий, Li 6.924 мкг ~
Марганец, Mn 0.2897 мг 2 мг 14.5% 14.4% 690 г
Медь, Cu 217.07 мкг 1000 мкг 21.7% 21.5% 461 г
Молибден, Mo 9.181 мкг 70 мкг 13.1% 13% 762 г
Никель, Ni 5.069 мкг ~
Рубидий, Rb 83.5 мкг ~
Селен, Se 2.23 мкг 55 мкг 4.1% 4.1% 2466 г
Стронций, Sr 24.76 мкг ~
Титан, Ti 2.61 мкг ~
Фтор, F 16.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24876 г
Хром, Cr 4.69 мкг 50 мкг 9.4% 9.3% 1066 г
Цинк, Zn 1.332 мг 12 мг 11.1% 11% 901 г
Цирконий, Zr 3.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.372 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.334 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.598 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.49 мг ~
Стигмастерол 0.294 мг ~
бета Ситостерол 5.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.869 г min 16.8 г 11.1% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.717 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с гречкой и овощами составляет 100,7 кКал.

  • Порция = 510 гр (513.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ГРЕЧКОЙ И ОВОЩАМИ

Сердечки с гречкой и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B2 - 21,5 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 71,5 %, витамином C - 13,3 %, витамином K - 29,8 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 11,4 %, кремнием - 37,6 %, фосфором - 13,4 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 57 %, марганцем - 14,5 %, медью - 21,7 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Сердечки с гречкой и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с гречкой и овощами, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с гречкой и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги