Рецепт Биточки из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из говядины

Капуста белокочанная, квашеная (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Вода 300 г
Морковь (Тушение) 200 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.7% 927 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 15.3% 341 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.7% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.9 мкг 900 мкг 32.4% 17% 308 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.739 мг 5 мг 34.8% 18.2% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.7% 1915 г
Витамин В4, холин 27.76 мг 500 мг 5.6% 2.9% 1801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 2.7% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 4.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 6.477 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6176 г
Витамин В12, кобаламин 1.129 мкг 3 мкг 37.6% 19.7% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26882 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.0548 мг 20 мг 10.3% 5.4% 973 г
Ниацин 0.164 мг ~
Бетаин 4.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.2 мг 2500 мг 7% 3.7% 1435 г
Кальций, Ca 23.41 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4272 г
Кремний, Si 4.007 мг 30 мг 13.4% 7% 749 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 2% 2639 г
Натрий, Na 71.91 мг 1300 мг 5.5% 2.9% 1808 г
Сера, S 86.67 мг 1000 мг 8.7% 4.6% 1154 г
Фосфор, P 86.5 мг 800 мг 10.8% 5.7% 925 г
Хлор, Cl 12.15 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18930 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 13.88 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 3.2% 1650 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 0.776 мкг 10 мкг 7.8% 4.1% 1289 г
Литий, Li 0.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.0615 мг 2 мг 3.1% 1.6% 3252 г
Медь, Cu 51.14 мкг 1000 мкг 5.1% 2.7% 1955 г
Молибден, Mo 3.178 мкг 70 мкг 4.5% 2.4% 2203 г
Никель, Ni 1.143 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 7.444 мкг 55 мкг 13.5% 7.1% 739 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 34.42 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11621 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Цинк, Zn 2.0996 мг 12 мг 17.5% 9.2% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.534 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.733 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 1.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.726 г min 16.8 г 46% 24.1%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.602 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.992 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.992 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.992 г ~

Энергетическая ценность Биточки из говядины составляет 190,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (190.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Биточки из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B12 - 37,6 %, кремнием - 13,4 %, селеном - 13,5 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Биточки из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки из говядины, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги