Рецепт Котлеты из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фасоли

Фасоль, зерно (Варка) 400 г
Кускус (кус-кус), сухой 80 г
Оливковое масло 34 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок (Пассерование) 20 г
Петрушка свежая (Припускание) 10 г
Базилик, свежий 20 г
Укроп (Тушение) 5 г
Руккола 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.2 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 6.9% 500 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 4.3% 812 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 6.2% 559 г
Углеводы (общие) 10.5 г ~
Пищевые волокна 9.1 г 20 г 45.5% 15.7% 220 г
Вода 24.9 г 2273 г 1.1% 0.4% 9129 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.1% 3082 г
альфа Каротин 0.077 мкг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 1.7% 1984 г
бета Криптоксантин 1.643 мкг ~
Ликопин 0.129 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 242.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 4.7% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.1% 1636 г
Витамин В4, холин 62.96 мг 500 мг 12.6% 4.4% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.809 мг 5 мг 16.2% 5.6% 618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 6.4% 543 г
Витамин В9, фолаты 12.881 мкг 400 мкг 3.2% 1.1% 3105 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 2.2% 1549 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.153 мг 15 мг 7.7% 2.7% 1301 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.457 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10941 г
Витамин К, филлохинон 47.6 мкг 120 мкг 39.7% 13.7% 252 г
Витамин РР, НЭ 4.121 мг 20 мг 20.6% 7.1% 485 г
Ниацин 1.206 мг ~
Бетаин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 797.34 мг 2500 мг 31.9% 11% 314 г
Кальций, Ca 129.39 мг 1000 мг 12.9% 4.5% 773 г
Кремний, Si 59.169 мг 30 мг 197.2% 68.2% 51 г
Магний, Mg 79.72 мг 400 мг 19.9% 6.9% 502 г
Натрий, Na 278.64 мг 1300 мг 21.4% 7.4% 467 г
Сера, S 130.02 мг 1000 мг 13% 4.5% 769 г
Фосфор, P 346.7 мг 800 мг 43.3% 15% 231 г
Хлор, Cl 428.58 мг 2300 мг 18.6% 6.4% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.7 мкг ~
Бор, B 342.7 мкг ~
Ванадий, V 120.49 мкг ~
Железо, Fe 4.307 мг 18 мг 23.9% 8.3% 418 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3713 г
Кобальт, Co 13.065 мкг 10 мкг 130.7% 45.2% 77 г
Литий, Li 1.682 мкг ~
Марганец, Mn 1.1449 мг 2 мг 57.2% 19.8% 175 г
Медь, Cu 445.2 мкг 1000 мкг 44.5% 15.4% 225 г
Молибден, Mo 26.468 мкг 70 мкг 37.8% 13.1% 264 г
Никель, Ni 110.497 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 13.048 мкг 55 мкг 23.7% 8.2% 422 г
Стронций, Sr 10.38 мкг ~
Титан, Ti 94.69 мкг ~
Фтор, F 36.64 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10917 г
Хром, Cr 8.11 мкг 50 мкг 16.2% 5.6% 617 г
Цинк, Zn 2.382 мг 12 мг 19.9% 6.9% 504 г
Цирконий, Zr 10.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.254 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 1.682 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 2.662 г ~
Пролин 1.209 г ~
Серин 0.873 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.593 мг ~
бета Ситостерол 5.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.726 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.683 г min 16.8 г 21.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.572 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.697 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фасоли составляет 289,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 39.2 г -%
Пищевые волокна 9.1 г -%
Вода 24.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ

Котлеты из фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином K - 39,7 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 31,9 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 197,2 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 43,3 %, хлором - 18,6 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 130,7 %, марганцем - 57,2 %, медью - 44,5 %, молибденом - 37,8 %, селеном - 23,7 %, хромом - 16,2 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Котлеты из фасоли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фасоли, калорийность 289,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги