Рецепт Фарш свино-говяжий обжаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-говяжий обжаренный

Фарш свино-говяжий 400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-говяжий обжаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 386.9 ккал 1684 ккал 23% 5.9% 435 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 7.9% 329 г
Жиры 32.3 г 56 г 57.7% 14.9% 173 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 42.3 г 2273 г 1.9% 0.5% 5374 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.3 мкг 900 мкг 7.6% 2% 1318 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.491 мг 1.5 мг 32.7% 8.5% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 2.8% 928 г
Витамин В4, холин 107.54 мг 500 мг 21.5% 5.6% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 4.5% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.749 мг 2 мг 37.5% 9.7% 267 г
Витамин В9, фолаты 13.215 мкг 400 мкг 3.3% 0.9% 3027 г
Витамин В12, кобаламин 1.709 мкг 3 мкг 57% 14.7% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.3% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 0.5% 5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 1.1% 2249 г
Витамин Н, биотин 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 1.4% 1792 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.5567 мг 20 мг 27.8% 7.2% 360 г
Ниацин 1.07 мг ~
Бетаин 9.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.26 мг 2500 мг 14.6% 3.8% 684 г
Кальций, Ca 21.17 мг 1000 мг 2.1% 0.5% 4724 г
Кремний, Si 0.485 мг 30 мг 1.6% 0.4% 6186 г
Магний, Mg 28.19 мг 400 мг 7% 1.8% 1419 г
Натрий, Na 64.82 мг 1300 мг 5% 1.3% 2006 г
Сера, S 286.81 мг 1000 мг 28.7% 7.4% 349 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 7.7% 338 г
Хлор, Cl 31.62 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 2.221 мг 18 мг 12.3% 3.2% 810 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 0.7% 3521 г
Кобальт, Co 5.29 мкг 10 мкг 52.9% 13.7% 189 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 0.6% 4090 г
Медь, Cu 132.26 мкг 1000 мкг 13.2% 3.4% 756 г
Молибден, Mo 7.81 мкг 70 мкг 11.2% 2.9% 896 г
Никель, Ni 7.681 мкг ~
Олово, Sn 18.02 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 18.874 мкг 55 мкг 34.3% 8.9% 291 г
Фтор, F 44.64 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8961 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 4.3% 602 г
Цинк, Zn 4.1533 мг 12 мг 34.6% 8.9% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 1.279 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.922 г ~
Аспарагиновая кислота 1.379 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.922 г ~
Глутаминовая кислота 2.283 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.161 г ~
8:0 Каприловая 0.123 г ~
10:0 Каприновая 0.302 г ~
12:0 Лауриновая 0.228 г ~
14:0 Миристиновая 1.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.286 г ~
18:0 Стеариновая 1.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.166 г min 16.8 г 24.8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.151 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.345 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Фарш свино-говяжий обжаренный составляет 386,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 386.9 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 32.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 42.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-ГОВЯЖИЙ ОБЖАРЕННЫЙ

Фарш свино-говяжий обжаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,7 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B12 - 57 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 14,6 %, фосфором - 29,6 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 52,9 %, медью - 13,2 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 34,3 %, хромом - 16,6 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен Фарш свино-говяжий обжаренный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-говяжий обжаренный, калорийность 386,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-говяжий обжаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги