Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 1300 г
Подсолнечное масло 60 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 52 г
Свинина, корейка мякоть 450 г
Лук репчатый (Варка без слива) 442 г
Перец черный молотый 100 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.1 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4% 987 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.1% 644 г
Углеводы 35.6 г 219 г 16.3% 6.4% 615 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 6.1% 645 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.8% 5399 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 1.725 мкг ~
Ликопин 0.216 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 6% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин В4, холин 37.83 мг 500 мг 7.6% 3% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 2.1% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 3.8% 1053 г
Витамин В9, фолаты 15.016 мкг 400 мкг 3.8% 1.5% 2664 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 2.3% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.788 мг 15 мг 11.9% 4.7% 839 г
гамма Токоферол 0.164 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.803 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2773 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.8473 мг 20 мг 9.2% 3.6% 1083 г
Ниацин 0.968 мг ~
Бетаин 0.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.55 мг 2500 мг 6.4% 2.5% 1567 г
Кальций, Ca 38.04 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2629 г
Кремний, Si 2.35 мг 30 мг 7.8% 3.1% 1277 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 2% 1960 г
Натрий, Na 732.01 мг 1300 мг 56.3% 22.2% 178 г
Сера, S 82.04 мг 1000 мг 8.2% 3.2% 1219 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 4% 989 г
Хлор, Cl 1137.1 мг 2300 мг 49.4% 19.5% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.9 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 42.06 мкг ~
Железо, Fe 2.021 мг 18 мг 11.2% 4.4% 891 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7075 г
Кобальт, Co 3.109 мкг 10 мкг 31.1% 12.3% 322 г
Литий, Li 0.005 мкг ~
Марганец, Mn 0.5014 мг 2 мг 25.1% 9.9% 399 г
Медь, Cu 121.37 мкг 1000 мкг 12.1% 4.8% 824 г
Молибден, Mo 10.276 мкг 70 мкг 14.7% 5.8% 681 г
Никель, Ni 3.334 мкг ~
Олово, Sn 4.85 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 3.012 мкг 55 мкг 5.5% 2.2% 1826 г
Фтор, F 40.1 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9975 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 2.7% 1441 г
Цинк, Zn 0.8582 мг 12 мг 7.2% 2.8% 1398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.386 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.307 мг ~
бета Ситостерол 13.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.601 г min 16.8 г 3.6% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.681 г от 11.2 до 20.6 г 15% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 253,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 35.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином E - 11,9 %, хлором - 49,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 25,1 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 253,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты