Рецепт Баклажаны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны фаршированные

Баклажан 195 г
Куриная грудка (филе) 170 г
Перец сладкий зеленый 90 г
Помидор (томат), грунтовый 110 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 45 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 15.7% 768 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.3% 1931 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.6% 1250 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2838 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.2 мкг 900 мкг 9.5% 11.4% 1056 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 9.5% 1272 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 6.3% 1935 г
Витамин В4, холин 29.69 мг 500 мг 5.9% 7.1% 1684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 14.9% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 22.8% 529 г
Витамин В9, фолаты 13.721 мкг 400 мкг 3.4% 4.1% 2915 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 6.3% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 29.68 мг 90 мг 33% 39.8% 303 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 3.9% 3138 г
Витамин Н, биотин 0.512 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9766 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.308 мг 20 мг 16.5% 19.9% 605 г
Ниацин 3.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.49 мг 2500 мг 10.5% 12.7% 949 г
Кальций, Ca 99.57 мг 1000 мг 10% 12% 1004 г
Кремний, Si 10.943 мг 30 мг 36.5% 44% 274 г
Магний, Mg 38.14 мг 400 мг 9.5% 11.4% 1049 г
Натрий, Na 112.05 мг 1300 мг 8.6% 10.4% 1160 г
Сера, S 99.97 мг 1000 мг 10% 12% 1000 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 18.4% 652 г
Хлор, Cl 191.25 мг 2300 мг 8.3% 10% 1203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.2 мкг ~
Бор, B 69.1 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 6.1% 1978 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 2.9% 4237 г
Кобальт, Co 4.95 мкг 10 мкг 49.5% 59.6% 202 г
Литий, Li 27.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 9.8% 1229 г
Медь, Cu 117.75 мкг 1000 мкг 11.8% 14.2% 849 г
Молибден, Mo 8.073 мкг 70 мкг 11.5% 13.9% 867 г
Никель, Ni 3.02 мкг ~
Рубидий, Rb 73.3 мкг ~
Селен, Se 8.113 мкг 55 мкг 14.8% 17.8% 678 г
Фтор, F 48.56 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8237 г
Хром, Cr 9.94 мкг 50 мкг 19.9% 24% 503 г
Цинк, Zn 1.0628 мг 12 мг 8.9% 10.7% 1129 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.021 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.529 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.321 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.833 г ~
Заменимые аминокислоты 1.709 г ~
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.767 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 1.407 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.733 г min 16.8 г 4.4% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны фаршированные составляет 83 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Баклажаны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином C - 33 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 36,5 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 49,5 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 14,8 %, хромом - 19,9 %

Чем полезен Баклажаны фаршированные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны фаршированные, калорийность 83 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы