Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердце куриное (Жарка) 1140 г
Морковь (Тушение) 144 г
Лук репчатый (Жарка) 109 г
Шампиньоны (Тушение) 315 г
Японский Традиционный Соус Терияки [Sen Soy] 120 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] 3 г
Куркума, молотая 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Укроп (Тушение) 20 г
Сметана 15% жирности 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.9% 639 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.5% 549 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.5 мкг 900 мкг 26.6% 16.8% 376 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 1.101 мг 5 мг 22% 13.9% 454 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 6.6% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.619 мг 1.8 мг 34.4% 21.8% 291 г
Витамин В4, холин 14.86 мг 500 мг 3% 1.9% 3365 г
Витамин В5, пантотеновая 1.639 мг 5 мг 32.8% 20.8% 305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.4% 1170 г
Витамин В9, фолаты 24.823 мкг 400 мкг 6.2% 3.9% 1611 г
Витамин В12, кобаламин 4.733 мкг 3 мкг 157.8% 99.9% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2671 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8287 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.505 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1427 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.2545 мг 20 мг 16.3% 10.3% 615 г
Ниацин 1.076 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.11 мг 2500 мг 12% 7.6% 833 г
Кальций, Ca 31.19 мг 1000 мг 3.1% 2% 3206 г
Кремний, Si 2.729 мг 30 мг 9.1% 5.8% 1099 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1860 г
Натрий, Na 44.79 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2902 г
Сера, S 115.29 мг 1000 мг 11.5% 7.3% 867 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 11.6% 548 г
Хлор, Cl 25.37 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 8.55 мкг ~
Железо, Fe 3.56 мг 18 мг 19.8% 12.5% 506 г
Йод, I 5.67 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2646 г
Кобальт, Co 10.282 мкг 10 мкг 102.8% 65.1% 97 г
Литий, Li 0.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.1232 мг 2 мг 6.2% 3.9% 1623 г
Медь, Cu 308.49 мкг 1000 мкг 30.8% 19.5% 324 г
Молибден, Mo 7.722 мкг 70 мкг 11% 7% 907 г
Никель, Ni 0.661 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 7.673 мкг 55 мкг 14% 8.9% 717 г
Стронций, Sr 7.58 мкг ~
Титан, Ti 9.3 мкг ~
Фтор, F 11.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35149 г
Хром, Cr 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 9.1% 695 г
Цинк, Zn 2.0822 мг 12 мг 17.4% 11% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 1.095 г ~
Лизин 0.646 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.843 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.949 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 1.828 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.302 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.044 г min 16.8 г 18.1% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.406 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.985 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B2 - 34,4 %, витамином B5 - 32,8 %, витамином B12 - 157,8 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 12 %, фосфором - 18,3 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 102,8 %, медью - 30,8 %, молибденом - 11 %, селеном - 14 %, хромом - 14,4 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги