Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Тушение) 370 г
Кабачок (Тушение) 340 г
Перец сладкий красный (Тушение) 190 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 220 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 48 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Оливковое масло 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1669 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.7% 5846 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 14.2% 700 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.6% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.9% 1000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.5% 2824 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.3 мкг 900 мкг 9.5% 9.4% 1055 г
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 10.2% 975 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 1.7% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 4.4% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 7.9% 1250 г
Витамин В9, фолаты 7.584 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5274 г
Витамин C, аскорбиновая 22.12 мг 90 мг 24.6% 24.4% 407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.347 мг 15 мг 9% 8.9% 1114 г
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10707 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 7.6% 1304 г
Витамин РР, НЭ 0.7901 мг 20 мг 4% 4% 2531 г
Ниацин 0.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.58 мг 2500 мг 9.9% 9.8% 1014 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4651 г
Кремний, Si 22.989 мг 30 мг 76.6% 75.9% 130 г
Магний, Mg 12.85 мг 400 мг 3.2% 3.2% 3113 г
Натрий, Na 106.69 мг 1300 мг 8.2% 8.1% 1218 г
Сера, S 15.64 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6394 г
Фосфор, P 28.6 мг 800 мг 3.6% 3.6% 2797 г
Хлор, Cl 32.35 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Ванадий, V 2.49 мкг ~
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 3.6% 2757 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14851 г
Кобальт, Co 2.703 мкг 10 мкг 27% 26.8% 370 г
Литий, Li 41.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.1818 мг 2 мг 9.1% 9% 1100 г
Медь, Cu 114.5 мкг 1000 мкг 11.5% 11.4% 873 г
Молибден, Mo 6.402 мкг 70 мкг 9.1% 9% 1093 г
Никель, Ni 4.17 мкг ~
Рубидий, Rb 80.9 мкг ~
Селен, Se 0.491 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11202 г
Фтор, F 13.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30558 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 6.1% 1603 г
Цинк, Zn 0.3691 мг 12 мг 3.1% 3.1% 3251 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.743 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.76 г min 16.8 г 28.3% 28%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.939 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,6 %, кремнием - 76,6 %, кобальтом - 27 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги