Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 700 г
Подсолнечное масло 25 г
Яйцо куриное (Жарка) 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 18% 455 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.3% 982 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.8% 2952 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4433 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 6.1% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.9% 1395 г
Витамин В4, холин 66.1 мг 500 мг 13.2% 10.8% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 4.8% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.023 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9943 г
Витамин В12, кобаламин 1.661 мкг 3 мкг 55.4% 45.3% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 2.1% 3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.248 мг 15 мг 15% 12.3% 667 г
Витамин Н, биотин 0.922 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5423 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0528 мг 20 мг 25.3% 20.7% 396 г
Ниацин 1.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.63 мг 2500 мг 12.8% 10.5% 780 г
Кальций, Ca 35.45 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2821 г
Кремний, Si 0.054 мг 30 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Магний, Mg 45.8 мг 400 мг 11.5% 9.4% 873 г
Натрий, Na 37.26 мг 1300 мг 2.9% 2.4% 3489 г
Сера, S 179.64 мг 1000 мг 18% 14.7% 557 г
Фосфор, P 206.4 мг 800 мг 25.8% 21.1% 388 г
Хлор, Cl 136.27 мг 2300 мг 5.9% 4.8% 1688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 3.9% 2064 г
Йод, I 65.18 мкг 150 мкг 43.5% 35.6% 230 г
Кобальт, Co 14.428 мкг 10 мкг 144.3% 118.1% 69 г
Марганец, Mn 0.0964 мг 2 мг 4.8% 3.9% 2075 г
Медь, Cu 138.23 мкг 1000 мкг 13.8% 11.3% 723 г
Молибден, Mo 3.613 мкг 70 мкг 5.2% 4.3% 1937 г
Никель, Ni 5.59 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Селен, Se 15.957 мкг 55 мкг 29% 23.7% 345 г
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 558.77 мкг 4000 мкг 14% 11.5% 716 г
Хром, Cr 43.9 мкг 50 мкг 87.8% 71.8% 114 г
Цинк, Zn 1.2057 мг 12 мг 10% 8.2% 995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.925 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.276 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 1.392 г ~
Лейцин 1.661 г ~
Лизин 2.274 г ~
Метионин 0.763 г ~
Метионин + Цистеин 0.963 г ~
Треонин 1.144 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.664 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.148 г ~
Аспарагиновая кислота 1.544 г ~
Глицин 1.012 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.91 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 50.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.399 г min 16.8 г 8.3% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.28 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 24%
18:2 Линолевая (ud) 2.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.223 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.236 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 122,2 кКал.

  • Порция = 188 гр (229.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B12 - 55,4 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,8 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 25,8 %, йодом - 43,5 %, кобальтом - 144,3 %, медью - 13,8 %, селеном - 29 %, фтором - 14 %, хромом - 87,8 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты