Рецепт Средиземноморский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Средиземноморский салат

Руккола	60 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	120 г
Баклажан (Жарка)	200 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	160 г
Оливковое масло	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Уксус бальзамический	2 tsp
Орегано, сушеный	2 tsp, leaves

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Средиземноморский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.5 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	9.8%	710 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	8.4%	824 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	2.9%	2433 г
Углеводы (общие)	9 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	7.7%	909 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	2.1%	3304 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.7 мкг	900 мкг	6.4%	4.5%	1560 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	0.078 мкг	~
бета Каротин	0.19 мг	5 мг	3.8%	2.6%	2632 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	444.3 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	6.1%	1132 г
Витамин В4, холин	11.58 мг	500 мг	2.3%	1.6%	4318 г
Витамин В5, пантотеновая	0.216 мг	5 мг	4.3%	3%	2315 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	22.829 мкг	400 мкг	5.7%	4%	1752 г
Витамин В12, кобаламин	0.286 мкг	3 мкг	9.5%	6.6%	1049 г
Витамин C, аскорбиновая	2.83 мг	90 мг	3.1%	2.2%	3180 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	10753 г
Витамин D3, холекальциферол	0.093 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.374 мг	15 мг	2.5%	1.7%	4011 г
бета Токоферол	0.019 мг	~
гамма Токоферол	0.116 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.037 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	135135 г
Витамин К, филлохинон	17.6 мкг	120 мкг	14.7%	10.2%	682 г
Витамин РР, НЭ	1.0854 мг	20 мг	5.4%	3.8%	1843 г
Ниацин	0.198 мг	~
Бетаин	0.05 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.4 мг	2500 мг	7.1%	4.9%	1417 г
Кальций, Ca	262.14 мг	1000 мг	26.2%	18.3%	381 г
Кремний, Si	5.642 мг	30 мг	18.8%	13.1%	532 г
Магний, Mg	30.37 мг	400 мг	7.6%	5.3%	1317 г
Натрий, Na	162.15 мг	1300 мг	12.5%	8.7%	802 г
Сера, S	109.3 мг	1000 мг	10.9%	7.6%	915 г
Фосфор, P	210.7 мг	800 мг	26.3%	18.3%	380 г
Хлор, Cl	246.89 мг	2300 мг	10.7%	7.5%	932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	158.6 мкг	~
Бор, B	19.5 мкг	~
Ванадий, V	0.33 мкг	~
Железо, Fe	0.948 мг	18 мг	5.3%	3.7%	1899 г
Йод, I	0.55 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	27273 г
Кобальт, Co	0.37 мкг	10 мкг	3.7%	2.6%	2703 г
Литий, Li	13.23 мкг	~
Марганец, Mn	0.4098 мг	2 мг	20.5%	14.3%	488 г
Медь, Cu	119.03 мкг	1000 мкг	11.9%	8.3%	840 г
Молибден, Mo	2.374 мкг	70 мкг	3.4%	2.4%	2949 г
Никель, Ni	0.077 мкг	~
Рубидий, Rb	5.1 мкг	~
Селен, Se	13.518 мкг	55 мкг	24.6%	17.1%	407 г
Фтор, F	2.73 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	146520 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Цинк, Zn	1.4535 мг	12 мг	12.1%	8.4%	826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.271 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.141 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.09 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.08 г	~
Лейцин	0.118 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.027 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.093 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.043 г	~
Заменимые аминокислоты	0.292 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.135 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.564 г	~
Пролин	0.179 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.79 мг	~
бета Ситостерол	0.973 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.174 г	~
6:0 Капроновая	0.034 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.084 г	~
12:0 Лауриновая	0.057 г	~
14:0 Миристиновая	0.536 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.808 г	~
18:0 Стеариновая	0.679 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.208 г	min 16.8 г	13.1%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.975 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.463 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.372 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.126 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.077 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~

Энергетическая ценность Средиземноморский салат составляет 143,5 кКал.

Порция = 257 гр (368.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.5 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	9 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	68.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ

Средиземноморский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14,7 %, кальцием - 26,2 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 26,3 %, марганцем - 20,5 %, медью - 11,9 %, селеном - 24,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Средиземноморский салат

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Средиземноморский салат, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Средиземноморский салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе