Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Миндаль 7 г
Кешью 7 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.6 ккал 1684 ккал 21.7% 6% 462 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 4.3% 633 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 9.3% 295 г
Углеводы 36.5 г 219 г 16.7% 4.6% 600 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 13.2 г 20 г 66% 18.1% 152 г
Вода 14.3 г 2273 г 0.6% 0.2% 15895 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.9 мкг 900 мкг 40.5% 11.1% 247 г
альфа Каротин 0.156 мкг ~
бета Каротин 2.191 мг 5 мг 43.8% 12% 228 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.563 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 3.4% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 3.7% 738 г
Витамин В4, холин 30.9 мг 500 мг 6.2% 1.7% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 3.4% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 2.4% 1156 г
Витамин В9, фолаты 27.234 мкг 400 мкг 6.8% 1.9% 1469 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 0.9% 2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.092 мг 15 мг 47.3% 13% 212 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 5.484 мг ~
дельта Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 3.253 мкг 50 мкг 6.5% 1.8% 1537 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 1.7% 1579 г
Витамин РР, НЭ 4.6495 мг 20 мг 23.2% 6.4% 430 г
Ниацин 2.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1341.83 мг 2500 мг 53.7% 14.7% 186 г
Кальций, Ca 142.19 мг 1000 мг 14.2% 3.9% 703 г
Кремний, Si 32.188 мг 30 мг 107.3% 29.4% 93 г
Магний, Mg 213.25 мг 400 мг 53.3% 14.6% 188 г
Натрий, Na 14.56 мг 1300 мг 1.1% 0.3% 8929 г
Сера, S 80.21 мг 1000 мг 8% 2.2% 1247 г
Фосфор, P 358.2 мг 800 мг 44.8% 12.3% 223 г
Хлор, Cl 19.62 мг 2300 мг 0.9% 0.2% 11723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 638.4 мкг ~
Бор, B 201.2 мкг ~
Ванадий, V 62.32 мкг ~
Железо, Fe 4.253 мг 18 мг 23.6% 6.5% 423 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 1% 2762 г
Кобальт, Co 8.691 мкг 10 мкг 86.9% 23.8% 115 г
Литий, Li 10.55 мкг ~
Марганец, Mn 1.157 мг 2 мг 57.9% 15.9% 173 г
Медь, Cu 682.34 мкг 1000 мкг 68.2% 18.7% 147 г
Молибден, Mo 15.684 мкг 70 мкг 22.4% 6.1% 446 г
Никель, Ni 83.808 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 4.397 мкг 55 мкг 8% 2.2% 1251 г
Стронций, Sr 27.83 мкг ~
Титан, Ti 9.03 мкг ~
Фтор, F 59.56 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6716 г
Хром, Cr 44.63 мкг 50 мкг 89.3% 24.5% 112 г
Цинк, Zn 2.3084 мг 12 мг 19.2% 5.3% 520 г
Цирконий, Zr 9.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.678 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.421 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.552 г min 16.8 г 39% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.502 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.677 г от 11.2 до 20.6 г 41.8% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.603 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.229 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 364,6 кКал.

  • Порция = 64 гр (233.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 364.6 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 36.5 г -%
Пищевые волокна 13.2 г -%
Вода 14.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,5 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином E - 47,3 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 53,7 %, кальцием - 14,2 %, кремнием - 107,3 %, магнием - 53,3 %, фосфором - 44,8 %, железом - 23,6 %, кобальтом - 86,9 %, марганцем - 57,9 %, медью - 68,2 %, молибденом - 22,4 %, хромом - 89,3 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 364,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты