Рецепт Минтай с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с капустой

Минтай 358 г
Лук репчатый 125 г
Помидор (томат), грунтовый 190 г
Морковь 116 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 75 г
Яйцо куриное 97 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 58 г
Подсолнечное масло 16 г
Капуста белокочанная 490 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 12.3% 1152 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.3% 1697 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.3% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.5% 1667 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 5.2% 2703 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.6 мкг 900 мкг 21.7% 30.6% 460 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 29.2% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 8.3% 1682 г
Витамин В4, холин 38.41 мг 500 мг 7.7% 10.9% 1302 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 6.2% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 7.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 12.477 мкг 400 мкг 3.1% 4.4% 3206 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 22.7% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 23.74 мг 90 мг 26.4% 37.3% 379 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 3% 4808 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 7.1% 2000 г
Витамин Н, биотин 1.711 мкг 50 мкг 3.4% 4.8% 2922 г
Витамин К, филлохинон 26.6 мкг 120 мкг 22.2% 31.4% 451 г
Витамин РР, НЭ 1.8566 мг 20 мг 9.3% 13.1% 1077 г
Ниацин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.37 мг 2500 мг 11.3% 16% 889 г
Кальций, Ca 67.22 мг 1000 мг 6.7% 9.5% 1488 г
Кремний, Si 20.089 мг 30 мг 67% 94.6% 149 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 9.6% 1474 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 6.4% 2241 г
Сера, S 81.18 мг 1000 мг 8.1% 11.4% 1232 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 20.5% 690 г
Хлор, Cl 79.41 мг 2300 мг 3.5% 4.9% 2896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.8 мкг ~
Бор, B 110.2 мкг ~
Ванадий, V 7.59 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 6.2% 2293 г
Йод, I 38.77 мкг 150 мкг 25.8% 36.4% 387 г
Кобальт, Co 6.475 мкг 10 мкг 64.8% 91.5% 154 г
Литий, Li 4.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.1345 мг 2 мг 6.7% 9.5% 1487 г
Медь, Cu 88.61 мкг 1000 мкг 8.9% 12.6% 1129 г
Молибден, Mo 7.173 мкг 70 мкг 10.2% 14.4% 976 г
Никель, Ni 8.785 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 6.481 мкг 55 мкг 11.8% 16.7% 849 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 181.24 мкг 4000 мкг 4.5% 6.4% 2207 г
Хром, Cr 15.89 мкг 50 мкг 31.8% 44.9% 315 г
Цинк, Zn 0.7551 мг 12 мг 6.3% 8.9% 1589 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.368 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.428 г ~
Заменимые аминокислоты 0.479 г ~
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.839 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.947 г min 16.8 г 5.6% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.887 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.042 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.045 г ~

Энергетическая ценность Минтай с капустой составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.8 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С КАПУСТОЙ

Минтай с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином C - 26,4 %, витамином K - 22,2 %, калием - 11,3 %, кремнием - 67 %, фосфором - 14,5 %, йодом - 25,8 %, кобальтом - 64,8 %, селеном - 11,8 %, хромом - 31,8 %

Чем полезен Минтай с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с капустой, калорийность 70,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы