Рецепт Маффин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффин

Банан 128 г
Чернослив (слива сушеная) 10 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 19 г
Яйцо куриное 58 г
Какао-порошок, неподслащенный 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 20 г
Какао-порошок, неподслащенный 5 г
Масло сливочное 81% жирности, соленое 10 г
Грецкий орех 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.3% 1188 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.2% 549 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 4.7% 1074 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 11.9% 426 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.3% 4052 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.2 мкг 900 мкг 17.4% 8.8% 576 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.383 мг 5 мг 7.7% 3.9% 1305 г
Лютеин + Зеаксантин 1.652 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 5.3% 957 г
Витамин В4, холин 74.75 мг 500 мг 15% 7.6% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 6% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 7.8% 645 г
Витамин В9, фолаты 13.461 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2972 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 6.33 мг 90 мг 7% 3.5% 1422 г
Витамин D, кальциферол 0.557 мкг 10 мкг 5.6% 2.8% 1795 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин Н, биотин 7.829 мкг 50 мкг 15.7% 7.9% 639 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.1799 мг 20 мг 10.9% 5.5% 917 г
Ниацин 0.756 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 508.99 мг 2500 мг 20.4% 10.3% 491 г
Кальций, Ca 55.93 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1788 г
Кремний, Si 48.457 мг 30 мг 161.5% 81.7% 62 г
Магний, Mg 67.73 мг 400 мг 16.9% 8.6% 591 г
Натрий, Na 86.4 мг 1300 мг 6.6% 3.3% 1505 г
Сера, S 69.96 мг 1000 мг 7% 3.5% 1429 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 8.6% 593 г
Хлор, Cl 75.66 мг 2300 мг 3.3% 1.7% 3040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.5 мкг ~
Бор, B 236.5 мкг ~
Ванадий, V 6.56 мкг ~
Железо, Fe 2.058 мг 18 мг 11.4% 5.8% 875 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2385 г
Кобальт, Co 3.874 мкг 10 мкг 38.7% 19.6% 258 г
Литий, Li 2.859 мкг ~
Марганец, Mn 0.4399 мг 2 мг 22% 11.1% 455 г
Медь, Cu 293.54 мкг 1000 мкг 29.4% 14.9% 341 г
Молибден, Mo 5.047 мкг 70 мкг 7.2% 3.6% 1387 г
Никель, Ni 22.27 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 9.458 мкг 55 мкг 17.2% 8.7% 582 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 51.31 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7796 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 6.7% 750 г
Цинк, Zn 0.8613 мг 12 мг 7.2% 3.6% 1393 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.292 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.451 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.717 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 22.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.898 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.072 г min 16.8 г 18.3% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.576 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.231 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.863 г ~
18:2 прочие изомеры 0.013 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.338 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.143 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.13 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.13 г ~
Прочие вещества
Кофеин 10 мг ~
Теобромин 89.435 мг ~

Энергетическая ценность Маффин составляет 197,6 кКал.

  • Порция = 115 гр (227.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИН

Маффин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, холином - 15 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином H - 15,7 %, калием - 20,4 %, кремнием - 161,5 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 16,9 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 22 %, медью - 29,4 %, селеном - 17,2 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Маффин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффин, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги