Рецепт Обед. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед

Капуста белокочанная, квашеная 150 г
Оливковое масло 6 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1475 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.8% 685 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.9% 800 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3% 2967 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6.9% 1268 г
Витамин В4, холин 31.31 мг 500 мг 6.3% 5.5% 1597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 11% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 13.4% 656 г
Витамин В9, фолаты 13.913 мкг 400 мкг 3.5% 3.1% 2875 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 6.5% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 16.3 мг 90 мг 18.1% 15.8% 552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 2.8% 3080 г
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 6.8% 1290 г
Витамин РР, НЭ 3.4161 мг 20 мг 17.1% 15% 585 г
Ниацин 0.217 мг ~
Бетаин 2.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.41 мг 2500 мг 18.3% 16% 547 г
Кальций, Ca 29.59 мг 1000 мг 3% 2.6% 3380 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 4.6% 1917 г
Натрий, Na 538.09 мг 1300 мг 41.4% 36.3% 242 г
Сера, S 106.16 мг 1000 мг 10.6% 9.3% 942 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 13% 675 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2436 г
Марганец, Mn 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.9% 2247 г
Медь, Cu 79.13 мкг 1000 мкг 7.9% 6.9% 1264 г
Селен, Se 6.543 мкг 55 мкг 11.9% 10.4% 841 г
Фтор, F 3.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 105263 г
Цинк, Zn 0.938 мг 12 мг 7.8% 6.8% 1279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.259 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.937 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.576 г min 16.8 г 21.3% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.193 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.191 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.051 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Обед составляет 114,2 кКал.

  • Порция = 276 гр (315.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД

Обед богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином C - 18,1 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 18,3 %, фосфором - 14,8 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Обед

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обед, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы