Рецепт Салат с куриной печенью ?. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриной печенью ?

Печень куриная (Тушение) 85 г
Помидор (томат), парниковый 70 г
Лук репчатый 10 г
Айсберг (салат кочанный) 80 г
Сметана 15% жирности 20 г
Кумин (зира), "kamis", 15 г 2 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриной печенью ?".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.1 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2437 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 13.5% 1070 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8.2% 1750 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.9% 7821 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.1% 2857 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 5.5% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3230.5 мкг 900 мкг 358.9% 519.4% 28 г
Ретинол 3.171 мг ~
альфа Каротин 1.24 мкг ~
бета Каротин 0.441 мг 5 мг 8.8% 12.7% 1134 г
Лютеин + Зеаксантин 85.891 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 16.1% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.679 мг 1.8 мг 37.7% 54.6% 265 г
Витамин В4, холин 66.08 мг 500 мг 13.2% 19.1% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 1.995 мг 5 мг 39.9% 57.7% 251 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 19.8% 733 г
Витамин В9, фолаты 63.349 мкг 400 мкг 15.8% 22.9% 631 г
Витамин В12, кобаламин 5.111 мкг 3 мкг 170.4% 246.6% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 17.18 мг 90 мг 19.1% 27.6% 524 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 3.5% 4087 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16026 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 14.6% 992 г
Витамин РР, НЭ 4.4385 мг 20 мг 22.2% 32.1% 451 г
Ниацин 3.271 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.92 мг 2500 мг 9.1% 13.2% 1097 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3506 г
Кремний, Si 1.884 мг 30 мг 6.3% 9.1% 1592 г
Магний, Mg 13.32 мг 400 мг 3.3% 4.8% 3003 г
Натрий, Na 38.78 мг 1300 мг 3% 4.3% 3352 г
Сера, S 74.42 мг 1000 мг 7.4% 10.7% 1344 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 19.1% 757 г
Хлор, Cl 24.25 мг 2300 мг 1.1% 1.6% 9485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.9 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 5.85 мг 18 мг 32.5% 47% 308 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 1.4% 10345 г
Кобальт, Co 6.672 мкг 10 мкг 66.7% 96.5% 150 г
Литий, Li 7.946 мкг ~
Марганец, Mn 0.2323 мг 2 мг 11.6% 16.8% 861 г
Медь, Cu 170.98 мкг 1000 мкг 17.1% 24.7% 585 г
Молибден, Mo 20.128 мкг 70 мкг 28.8% 41.7% 348 г
Никель, Ni 3.864 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 13.068 мкг 55 мкг 23.8% 34.4% 421 г
Стронций, Sr 4.42 мкг ~
Фтор, F 8.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46296 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 14.9% 975 г
Цинк, Zn 2.2905 мг 12 мг 19.1% 27.6% 524 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.546 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.872 г min 16.8 г 5.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Салат с куриной печенью ? составляет 69,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ ?

Салат с куриной печенью ? богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 358,9 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 37,7 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 39,9 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 170,4 %, витамином C - 19,1 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 13,2 %, железом - 32,5 %, кобальтом - 66,7 %, марганцем - 11,6 %, медью - 17,1 %, молибденом - 28,8 %, селеном - 23,8 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Салат с куриной печенью ?

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриной печенью ?, калорийность 69,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриной печенью ?, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты