Рецепт Сердечки и печень куринные тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки и печень куринные тушеные

Лук репчатый 65 г
Морковь 48 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 350 г
Печень куриная 288 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 11 г
Кетчуп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки и печень куринные тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.1 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1020 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 15.3% 396 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.8% 691 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.8% 3348 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4433.1 мкг 900 мкг 492.6% 298.4% 20 г
Ретинол 4.313 мг ~
бета Каротин 0.773 мг 5 мг 15.5% 9.4% 647 г
Ликопин 300.798 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 8.9% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.088 мг 1.8 мг 60.4% 36.6% 165 г
Витамин В4, холин 71.86 мг 500 мг 14.4% 8.7% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 3.425 мг 5 мг 68.5% 41.5% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 14.8% 411 г
Витамин В9, фолаты 122.961 мкг 400 мкг 30.7% 18.6% 325 г
Витамин В12, кобаламин 9.135 мкг 3 мкг 304.5% 184.4% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 10.98 мг 90 мг 12.2% 7.4% 820 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.446 мг 15 мг 9.6% 5.8% 1037 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36765 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.2136 мг 20 мг 31.1% 18.8% 322 г
Ниацин 3.684 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.22 мг 2500 мг 7.8% 4.7% 1274 г
Кальций, Ca 18.43 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5426 г
Кремний, Si 1.956 мг 30 мг 6.5% 3.9% 1534 г
Магний, Mg 21.3 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1878 г
Натрий, Na 77.51 мг 1300 мг 6% 3.6% 1677 г
Сера, S 195.36 мг 1000 мг 19.5% 11.8% 512 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 14.6% 415 г
Хлор, Cl 6.07 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 7.16 мкг ~
Железо, Fe 10.357 мг 18 мг 57.5% 34.8% 174 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26786 г
Кобальт, Co 5.933 мкг 10 мкг 59.3% 35.9% 169 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.2014 мг 2 мг 10.1% 6.1% 993 г
Медь, Cu 372.86 мкг 1000 мкг 37.3% 22.6% 268 г
Молибден, Mo 22.196 мкг 70 мкг 31.7% 19.2% 315 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 23.245 мкг 55 мкг 42.3% 25.6% 237 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 6.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61728 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 4.4% 1389 г
Цинк, Zn 5.6625 мг 12 мг 47.2% 28.6% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 1.11 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.705 г ~
Лизин 1.358 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.601 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 1.81 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.75 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 34.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.078 г min 16.8 г 12.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.881 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.309 г ~

Энергетическая ценность Сердечки и печень куринные тушеные составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ И ПЕЧЕНЬ КУРИННЫЕ ТУШЕНЫЕ

Сердечки и печень куринные тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 492,6 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 60,4 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 68,5 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B9 - 30,7 %, витамином B12 - 304,5 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 31,1 %, фосфором - 24,1 %, железом - 57,5 %, кобальтом - 59,3 %, медью - 37,3 %, молибденом - 31,7 %, селеном - 42,3 %, цинком - 47,2 %

Чем полезен Сердечки и печень куринные тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки и печень куринные тушеные, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки и печень куринные тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги