Рецепт Котлеты говяжьи с овощами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи с овощами.

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 500 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Бульон говяжий 500 г
Оливковое масло 30 г
Петрушка сушеная 10 г
Перец душистый, молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи с овощами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.4 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 14.1% 388 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.8% 622 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.4% 1250 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 476.2 мкг 900 мкг 52.9% 28.8% 189 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.189 мкг ~
бета Каротин 2.686 мг 5 мг 53.7% 29.3% 186 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 7.6% 714 г
Витамин В4, холин 87.62 мг 500 мг 17.5% 9.5% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 7.5% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 9.6% 570 г
Витамин В9, фолаты 11.978 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3339 г
Витамин В12, кобаламин 1.613 мкг 3 мкг 53.8% 29.3% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 3% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 2.8% 1935 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.578 мкг 50 мкг 5.2% 2.8% 1939 г
Витамин К, филлохинон 21 мкг 120 мкг 17.5% 9.5% 571 г
Витамин РР, НЭ 5.4164 мг 20 мг 27.1% 14.8% 369 г
Ниацин 0.288 мг ~
Бетаин 4.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.36 мг 2500 мг 19.7% 10.7% 508 г
Кальций, Ca 46.86 мг 1000 мг 4.7% 2.6% 2134 г
Кремний, Si 6.667 мг 30 мг 22.2% 12.1% 450 г
Магний, Mg 37.65 мг 400 мг 9.4% 5.1% 1062 г
Натрий, Na 398.24 мг 1300 мг 30.6% 16.7% 326 г
Сера, S 212.63 мг 1000 мг 21.3% 11.6% 470 г
Фосфор, P 215.7 мг 800 мг 27% 14.7% 371 г
Хлор, Cl 368.5 мг 2300 мг 16% 8.7% 624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.7 мкг ~
Бор, B 88.9 мкг ~
Ванадий, V 22 мкг ~
Железо, Fe 2.869 мг 18 мг 15.9% 8.7% 627 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 1.5% 3750 г
Кобальт, Co 2.75 мкг 10 мкг 27.5% 15% 364 г
Литий, Li 1.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.2327 мг 2 мг 11.6% 6.3% 859 г
Медь, Cu 145.8 мкг 1000 мкг 14.6% 8% 686 г
Молибден, Mo 5.722 мкг 70 мкг 8.2% 4.5% 1223 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Рубидий, Rb 111 мкг ~
Селен, Se 16.383 мкг 55 мкг 29.8% 16.2% 336 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 25.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15854 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 1.7% 3205 г
Цинк, Zn 4.4872 мг 12 мг 37.4% 20.4% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 1.206 г ~
Валин 0.919 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 0.817 г ~
Лейцин 1.435 г ~
Лизин 1.487 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.724 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 1.137 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Глицин 1.181 г ~
Глутаминовая кислота 2.767 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.339 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.493 г min 16.8 г 26.7% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.049 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.658 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.09 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.09 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.09 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи с овощами. составляет 183,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (275.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.4 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ С ОВОЩАМИ.

Котлеты говяжьи с овощами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,9 %, бэта-каротином - 53,7 %, витамином B2 - 14 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 53,8 %, витамином K - 17,5 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 19,7 %, кремнием - 22,2 %, фосфором - 27 %, хлором - 16 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 14,6 %, селеном - 29,8 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Котлеты говяжьи с овощами.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи с овощами., калорийность 183,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи с овощами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы