Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Картофель (Запекание) 530 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 350 г
Шампиньоны (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 73 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Сметана 15% жирности (Запекание) 150 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 10.6% 738 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.5% 918 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.7% 2882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 4% 1940 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 7.1% 1098 г
Витамин В4, холин 41.34 мг 500 мг 8.3% 6.4% 1209 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 8.9% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 9.2% 840 г
Витамин В9, фолаты 8.877 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4506 г
Витамин В12, кобаламин 0.894 мкг 3 мкг 29.8% 23.1% 336 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 2.2% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9202 г
Витамин Н, биотин 2.494 мкг 50 мкг 5% 3.9% 2005 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.8457 мг 20 мг 14.2% 11% 703 г
Ниацин 0.862 мг ~
Бетаин 2.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.31 мг 2500 мг 15.2% 11.8% 659 г
Кальций, Ca 82.71 мг 1000 мг 8.3% 6.4% 1209 г
Кремний, Si 19.749 мг 30 мг 65.8% 51.1% 152 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 3.8% 2044 г
Натрий, Na 98.27 мг 1300 мг 7.6% 5.9% 1323 г
Сера, S 110.8 мг 1000 мг 11.1% 8.6% 903 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 14.5% 536 г
Хлор, Cl 40.79 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.5 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 57.56 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 5% 1552 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 2.5% 3080 г
Кобальт, Co 3.41 мкг 10 мкг 34.1% 26.5% 293 г
Литий, Li 29.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.0936 мг 2 мг 4.7% 3.6% 2137 г
Медь, Cu 122.63 мкг 1000 мкг 12.3% 9.5% 815 г
Молибден, Mo 4.124 мкг 70 мкг 5.9% 4.6% 1697 г
Никель, Ni 2.079 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 218.8 мкг ~
Селен, Se 9.644 мкг 55 мкг 17.5% 13.6% 570 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Титан, Ti 4.41 мкг ~
Фтор, F 18.36 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21786 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 8.3% 936 г
Цинк, Zn 2.0222 мг 12 мг 16.9% 13.1% 593 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.541 г ~
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 0.866 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.593 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.99 г min 16.8 г 11.8% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.316 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.062 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 128,8 кКал.

  • Порция = 310 гр (399.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 15,2 %, кремнием - 65,8 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 34,1 %, медью - 12,3 %, селеном - 17,5 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты