Рецепт Котлеты из желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из желудков

Желудок куриный 770 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 300 г
Лук репчатый 76 г
Пекинская капуста 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.3 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.2% 704 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 16.2% 272 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1.3% 3371 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.282 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 13.534 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.3% 1324 г
Витамин В4, холин 2.43 мг 500 мг 0.5% 0.2% 20576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 3% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 3.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 24.585 мкг 400 мкг 6.1% 2.7% 1627 г
Витамин В12, кобаламин 0.584 мкг 3 мкг 19.5% 8.6% 514 г
Витамин C, аскорбиновая 9.87 мг 90 мг 11% 4.8% 912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2874 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 116279 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 4.4% 992 г
Витамин РР, НЭ 4.2456 мг 20 мг 21.2% 9.3% 471 г
Ниацин 1.572 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.32 мг 2500 мг 8.9% 3.9% 1125 г
Кальций, Ca 29.83 мг 1000 мг 3% 1.3% 3352 г
Кремний, Si 0.238 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12605 г
Магний, Mg 12.53 мг 400 мг 3.1% 1.4% 3192 г
Натрий, Na 46.72 мг 1300 мг 3.6% 1.6% 2783 г
Сера, S 91.68 мг 1000 мг 9.2% 4% 1091 г
Фосфор, P 64.5 мг 800 мг 8.1% 3.6% 1240 г
Хлор, Cl 1.94 мг 2300 мг 0.1% 118557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Железо, Fe 3.232 мг 18 мг 18% 7.9% 557 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7614 г
Кобальт, Co 4.098 мкг 10 мкг 41% 18% 244 г
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2257 г
Медь, Cu 59.5 мкг 1000 мкг 6% 2.6% 1681 г
Молибден, Mo 3.377 мкг 70 мкг 4.8% 2.1% 2073 г
Никель, Ni 0.143 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 12.496 мкг 55 мкг 22.7% 10% 440 г
Фтор, F 1.48 мкг 4000 мкг 270270 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 4.3% 1016 г
Цинк, Zn 1.7457 мг 12 мг 14.5% 6.4% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 0.539 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 0.983 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 0.977 г ~
Глутаминовая кислота 1.838 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.116 г min 16.8 г 6.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.278 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из желудков составляет 227,3 кКал.

  • Порция = 80 гр (181.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЖЕЛУДКОВ

Котлеты из желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,5 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 21,2 %, железом - 18 %, кобальтом - 41 %, селеном - 22,7 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Котлеты из желудков

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из желудков, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из желудков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги