Рецепт Печень трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень трески

печень трески натуральная 115 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.5 ккал 1684 ккал 18.3% 6% 548 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 3.7% 884 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 17.3% 188 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 0.8% 3840 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147 мкг 900 мкг 16.3% 5.3% 612 г
Ретинол 0.14 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.393 мг 1.8 мг 21.8% 7.1% 458 г
Витамин В4, холин 140.99 мг 500 мг 28.2% 9.2% 355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 4.8% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 1.5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 4.747 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8426 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 3.2% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 0.8% 4225 г
Витамин D, кальциферол 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 4% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4237 г
Витамин Н, биотин 11.384 мкг 50 мкг 22.8% 7.4% 439 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.898 мг 20 мг 9.5% 3.1% 1054 г
Ниацин 0.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.47 мг 2500 мг 3.8% 1.2% 2646 г
Кальций, Ca 33.63 мг 1000 мг 3.4% 1.1% 2974 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.5% 6494 г
Магний, Mg 8 мг 400 мг 2% 0.7% 5000 г
Натрий, Na 75.33 мг 1300 мг 5.8% 1.9% 1726 г
Сера, S 104.46 мг 1000 мг 10.4% 3.4% 957 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 4.6% 710 г
Хлор, Cl 89.58 мг 2300 мг 3.9% 1.3% 2568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.9 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Железо, Fe 1.472 мг 18 мг 8.2% 2.7% 1223 г
Йод, I 11.46 мкг 150 мкг 7.6% 2.5% 1309 г
Кобальт, Co 6.056 мкг 10 мкг 60.6% 19.7% 165 г
Марганец, Mn 0.0374 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5348 г
Медь, Cu 54.28 мкг 1000 мкг 5.4% 1.8% 1842 г
Молибден, Mo 3.357 мкг 70 мкг 4.8% 1.6% 2085 г
Никель, Ni 0.277 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 17.78 мкг 55 мкг 32.3% 10.5% 309 г
Фтор, F 33.63 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11894 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 1.6% 2066 г
Цинк, Zn 0.6994 мг 12 мг 5.8% 1.9% 1716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 318.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.258 г min 16.8 г 13.4% 4.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.3%

Энергетическая ценность Печень трески составляет 307,5 кКал.

  • Порция = 108 гр (332.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.5 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ

Печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 21,8 %, холином - 28,2 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином D - 12,3 %, витамином H - 22,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 60,6 %, селеном - 32,3 %

Чем полезен Печень трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень трески, калорийность 307,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты