Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Говядина 1 кат. 483 г
Лук репчатый 133 г
Морковь 91 г
Подсолнечное масло 42 г
Гречневая крупа ядрица 400 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.8% 874 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.7% 691 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 4.1% 1470 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 9.3% 645 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.7% 3530 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.9 мкг 900 мкг 12.3% 7.4% 812 г
бета Каротин 0.665 мг 5 мг 13.3% 8% 752 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.2% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.2% 1837 г
Витамин В4, холин 34.63 мг 500 мг 6.9% 4.1% 1444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 3.3% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 6.7% 901 г
Витамин В9, фолаты 11.445 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3495 г
Витамин В12, кобаламин 0.762 мкг 3 мкг 25.4% 15.2% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.47 мг 15 мг 9.8% 5.9% 1020 г
Витамин Н, биотин 3.422 мкг 50 мкг 6.8% 4.1% 1461 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.2494 мг 20 мг 21.2% 12.7% 471 г
Ниацин 2.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.82 мг 2500 мг 8.5% 5.1% 1175 г
Кальций, Ca 12.84 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7788 г
Кремний, Si 21.431 мг 30 мг 71.4% 42.8% 140 г
Магний, Mg 58.49 мг 400 мг 14.6% 8.8% 684 г
Натрий, Na 21.52 мг 1300 мг 1.7% 1% 6041 г
Сера, S 94.59 мг 1000 мг 9.5% 5.7% 1057 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 10.1% 592 г
Хлор, Cl 31.2 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 112.1 мкг ~
Ванадий, V 46.7 мкг ~
Железо, Fe 2.52 мг 18 мг 14% 8.4% 714 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4373 г
Кобальт, Co 3.316 мкг 10 мкг 33.2% 19.9% 302 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.4187 мг 2 мг 20.9% 12.5% 478 г
Медь, Cu 220.01 мкг 1000 мкг 22% 13.2% 455 г
Молибден, Mo 13.331 мкг 70 мкг 19% 11.4% 525 г
Никель, Ni 5.542 мкг ~
Олово, Sn 22.17 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 1.429 мкг 55 мкг 2.6% 1.6% 3849 г
Стронций, Sr 74.22 мкг ~
Титан, Ti 8 мкг ~
Фтор, F 59.89 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6679 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 4.4% 1351 г
Цинк, Zn 1.5369 мг 12 мг 12.8% 7.7% 781 г
Цирконий, Zr 8.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.681 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.798 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.478 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.054 г min 16.8 г 18.2% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.099 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.895 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином PP - 21,2 %, кремнием - 71,4 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 16,9 %, железом - 14 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 20,9 %, медью - 22 %, молибденом - 19 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты