Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Яйцо куриное 1 Штука
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Мука Цельнозерновая Пшеничная [Дивинка] 400 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 90 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.5 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9% 500 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 5.1% 875 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 5.1% 876 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 1% 4363 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6081 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.4% 1837 г
Витамин В4, холин 45.56 мг 500 мг 9.1% 4.1% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 4.107 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9739 г
Витамин В12, кобаламин 1.116 мкг 3 мкг 37.2% 16.8% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.5% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11450 г
Витамин Н, биотин 1.077 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4643 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.7256 мг 20 мг 13.6% 6.1% 734 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 3.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.95 мг 2500 мг 7.2% 3.3% 1382 г
Кальций, Ca 14.9 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6711 г
Кремний, Si 0.444 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6757 г
Магний, Mg 12.13 мг 400 мг 3% 1.4% 3298 г
Натрий, Na 269.09 мг 1300 мг 20.7% 9.3% 483 г
Сера, S 114.54 мг 1000 мг 11.5% 5.2% 873 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 6% 755 г
Хлор, Cl 363.88 мг 2300 мг 15.8% 7.1% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.5 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 3.3% 1366 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Кобальт, Co 1.027 мкг 10 мкг 10.3% 4.7% 974 г
Марганец, Mn 0.0288 мг 2 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Медь, Cu 48.97 мкг 1000 мкг 4.9% 2.2% 2042 г
Молибден, Mo 1.422 мкг 70 мкг 2% 0.9% 4923 г
Никель, Ni 0.267 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 9.754 мкг 55 мкг 17.7% 8% 564 г
Фтор, F 35.1 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11396 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 2.4981 мг 12 мг 20.8% 9.4% 480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.695 г ~
Глутаминовая кислота 1.588 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.691 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.315 г min 16.8 г 13.8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.267 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.267 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.267 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 221,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.5 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,2 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 15,8 %, селеном - 17,7 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 221,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги