Рецепт Утка дикая запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка дикая запечённая в фольге

Соевый Соус Классический [Sen Soy] 10 г
Горчица столовая 25 г
Рисовый Уксус [Sen Soy] 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 50 г
Утка дикая, только мясо 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка дикая запечённая в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 17.9% 481 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.5% 1556 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7627 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.072 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.15 мкг ~
Ликопин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 18% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 12.7% 682 г
Витамин В4, холин 2.95 мг 500 мг 0.6% 0.5% 16949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 10.4% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 20.4% 423 г
Витамин В9, фолаты 18.524 мкг 400 мкг 4.6% 4% 2159 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 16.6% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 4.64 мг 90 мг 5.2% 4.5% 1940 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1% 8380 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 0.461 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10846 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.747 мг 20 мг 13.7% 11.8% 728 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.49 мг 2500 мг 9.8% 8.4% 1018 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 3% 2865 г
Кремний, Si 0.066 мг 30 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Магний, Mg 28.7 мг 400 мг 7.2% 6.2% 1394 г
Натрий, Na 144.06 мг 1300 мг 11.1% 9.6% 902 г
Сера, S 149.77 мг 1000 мг 15% 12.9% 668 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 17.9% 481 г
Хлор, Cl 15.37 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 4.173 мг 18 мг 23.2% 20% 431 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12397 г
Кобальт, Co 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 3.2% 2732 г
Литий, Li 0.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.8% 1786 г
Медь, Cu 251.14 мкг 1000 мкг 25.1% 21.6% 398 г
Молибден, Mo 1.362 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5140 г
Никель, Ni 0.439 мкг ~
Олово, Sn 2.12 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 10.558 мкг 55 мкг 19.2% 16.6% 521 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Фтор, F 3.23 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 123839 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 2.2% 3788 г
Цинк, Zn 0.6279 мг 12 мг 5.2% 4.5% 1911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.952 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.915 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.226 г ~
Метионин 0.388 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.91 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.247 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.92 г min 16.8 г 5.5% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.746 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.431 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Утка дикая запечённая в фольге составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ДИКАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ

Утка дикая запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 20,8 %, железом - 23,2 %, медью - 25,1 %, селеном - 19,2 %

Чем полезен Утка дикая запечённая в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка дикая запечённая в фольге, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка дикая запечённая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги