Рецепт Тефтели из индейки в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из индейки в соусе

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, жаренный на сковороде 450 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Рисовая мука, белая 50 г
Оливковое масло 10 г
Томатный соус, консервированный 300 г
Сметана 12% жирности 100 г
Базилик, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из индейки в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12% 524 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.6% 659 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.6% 3776 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 3.1% 2045 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.354 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5682 г
бета Криптоксантин 1.016 мкг ~
Ликопин 4357.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 6.5% 963 г
Витамин В4, холин 55.06 мг 500 мг 11% 6.9% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.906 мг 5 мг 18.1% 11.4% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 9.4% 667 г
Витамин В9, фолаты 8.809 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4541 г
Витамин В12, кобаламин 0.952 мкг 3 мкг 31.7% 19.9% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.6% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.224 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4464 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 3.2% 1956 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.123 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.055 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4739 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.6% 1714 г
Витамин РР, НЭ 4.4629 мг 20 мг 22.3% 14% 448 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 6.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.07 мг 2500 мг 10.8% 6.8% 929 г
Кальций, Ca 40.26 мг 1000 мг 4% 2.5% 2484 г
Магний, Mg 24.07 мг 400 мг 6% 3.8% 1662 г
Натрий, Na 207.47 мг 1300 мг 16% 10.1% 627 г
Сера, S 147.29 мг 1000 мг 14.7% 9.2% 679 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 12.3% 512 г
Хлор, Cl 8.15 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 28221 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 5.2% 1220 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 0.522 мкг 10 мкг 5.2% 3.3% 1916 г
Марганец, Mn 0.1354 мг 2 мг 6.8% 4.3% 1477 г
Медь, Cu 133.49 мкг 1000 мкг 13.3% 8.4% 749 г
Молибден, Mo 0.313 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22364 г
Селен, Se 16.068 мкг 55 мкг 29.2% 18.4% 342 г
Фтор, F 13.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28965 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 2.016 мг 12 мг 16.8% 10.6% 595 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 1.182 г ~
Лизин 1.239 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.42 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.464 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.637 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.332 мг ~
бета Ситостерол 1.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.181 г min 16.8 г 18.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.861 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.981 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.728 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.436 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.083 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.05 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из индейки в соусе составляет 159 кКал.

  • Порция = 80 гр (127.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ В СОУСЕ

Тефтели из индейки в соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 19,5 %, медью - 13,3 %, селеном - 29,2 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Тефтели из индейки в соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из индейки в соусе, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из индейки в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты