Рецепт Капуста и куриные желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста и куриные желудочки

Капуста белокочанная (Тушение) 369 г
Желудок куриный (Тушение) 320 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста и куриные желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 16.6% 585 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.8% 1098 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.8% 1429 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 3.3% 2932 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 9.8% 994 г
Витамин В4, холин 7.05 мг 500 мг 1.4% 1.4% 7092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 7% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 6.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 5.589 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7157 г
Витамин В12, кобаламин 0.689 мкг 3 мкг 23% 22.3% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 15.3 мг 90 мг 17% 16.5% 588 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5576 г
Витамин К, филлохинон 47.7 мкг 120 мкг 39.8% 38.5% 252 г
Витамин РР, НЭ 5.2974 мг 20 мг 26.5% 25.7% 378 г
Ниацин 2.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.14 мг 2500 мг 14% 13.6% 712 г
Кальций, Ca 39.08 мг 1000 мг 3.9% 3.8% 2559 г
Кремний, Si 33.526 мг 30 мг 111.8% 108.2% 89 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 4.7% 2045 г
Натрий, Na 54.41 мг 1300 мг 4.2% 4.1% 2389 г
Сера, S 121.82 мг 1000 мг 12.2% 11.8% 821 г
Фосфор, P 78.3 мг 800 мг 9.8% 9.5% 1022 г
Хлор, Cl 24.45 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.6 мкг ~
Бор, B 126.5 мкг ~
Железо, Fe 4.093 мг 18 мг 22.7% 22% 440 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Кобальт, Co 6.551 мкг 10 мкг 65.5% 63.4% 153 г
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.6% 1471 г
Медь, Cu 102.45 мкг 1000 мкг 10.2% 9.9% 976 г
Молибден, Mo 10.294 мкг 70 мкг 14.7% 14.2% 680 г
Никель, Ni 9.489 мкг ~
Селен, Se 11.218 мкг 55 мкг 20.4% 19.7% 490 г
Фтор, F 6.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62696 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 17.1% 566 г
Цинк, Zn 2.2661 мг 12 мг 18.9% 18.3% 530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.859 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 0.696 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты 0.618 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.329 г ~
Гидроксипролин 0.256 г ~
Глицин 1.253 г ~
Глутаминовая кислота 2.402 г ~
Пролин 0.792 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.724 г min 16.8 г 10.3% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.343 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.552 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста и куриные желудочки составляет 103,3 кКал.

  • Порция = 525 гр (542.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.3 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА И КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Капуста и куриные желудочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23 %, витамином C - 17 %, витамином K - 39,8 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 14 %, кремнием - 111,8 %, железом - 22,7 %, кобальтом - 65,5 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 20,4 %, хромом - 17,7 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Капуста и куриные желудочки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста и куриные желудочки, калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста и куриные желудочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы