Рецепт Скумбрия запечённая с паприкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая с паприкой

Скумбрия атлантическая (Запекание) 400 г
Соевый соус 4 tbsp
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Скумбрию порезать на стейки, замариновать в соевом соусе + лимонный сок + специи + копчёная паприка на 2 часа. Запекать 200 гр до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая с паприкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 13% 415 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.6% 463 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10112 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 10.1% 536 г
Витамин В4, холин 62.28 мг 500 мг 12.5% 6.7% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 8.3% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.694 мг 2 мг 34.7% 18.7% 288 г
Витамин В9, фолаты 8.163 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4900 г
Витамин В12, кобаламин 11.265 мкг 3 мкг 375.5% 202% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3422 г
Витамин D, кальциферол 14.622 мкг 10 мкг 146.2% 78.6% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.463 мг 15 мг 9.8% 5.3% 1025 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29586 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.5483 мг 20 мг 52.7% 28.3% 190 г
Ниацин 7.552 мг ~
Бетаин 4.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.55 мг 2500 мг 13.3% 7.2% 752 г
Кальций, Ca 46.1 мг 1000 мг 4.6% 2.5% 2169 г
Магний, Mg 59.89 мг 400 мг 15% 8.1% 668 г
Натрий, Na 982.28 мг 1300 мг 75.6% 40.7% 132 г
Сера, S 182.27 мг 1000 мг 18.2% 9.8% 549 г
Фосфор, P 305.2 мг 800 мг 38.2% 20.5% 262 г
Хлор, Cl 143.98 мг 2300 мг 6.3% 3.4% 1597 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.82 мг 18 мг 10.1% 5.4% 989 г
Йод, I 20.2 мкг 150 мкг 13.5% 7.3% 743 г
Кобальт, Co 18.571 мкг 10 мкг 185.7% 99.9% 54 г
Марганец, Mn 0.2591 мг 2 мг 13% 7% 772 г
Медь, Cu 207.84 мкг 1000 мкг 20.8% 11.2% 481 г
Молибден, Mo 3.714 мкг 70 мкг 5.3% 2.9% 1885 г
Никель, Ni 5.571 мкг ~
Селен, Se 32.036 мкг 55 мкг 58.2% 31.3% 172 г
Фтор, F 1300 мкг 4000 мкг 32.5% 17.5% 308 г
Хром, Cr 51.07 мкг 50 мкг 102.1% 54.9% 98 г
Цинк, Zn 0.8113 мг 12 мг 6.8% 3.7% 1479 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.845 г ~
Изолейцин 1.174 г ~
Лейцин 1.72 г ~
Лизин 1.593 г ~
Метионин 0.628 г ~
Метионин + Цистеин 0.816 г ~
Треонин 0.861 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.429 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.477 г ~
Аспарагиновая кислота 2.158 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.911 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.982 г ~
Тирозин 0.754 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.459 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.083 г min 16.8 г 24.3% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.908 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.918 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.758 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.276 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.367 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.724 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.347 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая с паприкой составляет 185,9 кКал.

  • Порция = 196 гр (364.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.9 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С ПАПРИКОЙ

Скумбрия запечённая с паприкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B12 - 375,5 %, витамином D - 146,2 %, витамином PP - 52,7 %, калием - 13,3 %, магнием - 15 %, фосфором - 38,2 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 185,7 %, марганцем - 13 %, медью - 20,8 %, селеном - 58,2 %, фтором - 32,5 %, хромом - 102,1 %

Чем полезен Скумбрия запечённая с паприкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая с паприкой, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая с паприкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы