Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Яйцо куриное (Варка) 463 г
Картофель (Варка со сливом) 1800 г
Огурец парниковый 350 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Горошек Консервированный [Кормилица] 240 г
Огурец соленый 530 г
Лук репчатый 190 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 378 г
Свинная вырезка домашняя 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.6% 1246 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.9% 757 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.8% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2925 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 9.9% 832 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.495 мг 5 мг 9.9% 8.2% 1010 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.3% 1935 г
Витамин В4, холин 45.57 мг 500 мг 9.1% 7.5% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 5.9% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 7.5% 1099 г
Витамин В9, фолаты 4.419 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9052 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 6.3% 1302 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.514 мг 15 мг 16.8% 13.8% 597 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 3.5% 2358 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.1989 мг 20 мг 11% 9.1% 910 г
Ниацин 0.93 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.79 мг 2500 мг 11.6% 9.6% 860 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 1.6% 5120 г
Кремний, Si 17.899 мг 30 мг 59.7% 49.2% 168 г
Магний, Mg 20.74 мг 400 мг 5.2% 4.3% 1929 г
Натрий, Na 233.88 мг 1300 мг 18% 14.8% 556 г
Сера, S 76.07 мг 1000 мг 7.6% 6.3% 1315 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 8.7% 948 г
Хлор, Cl 109.08 мг 2300 мг 4.7% 3.9% 2109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 281.2 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 41.95 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 4.9% 1659 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 2.6% 3226 г
Кобальт, Co 4.523 мкг 10 мкг 45.2% 37.3% 221 г
Литий, Li 20.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.079 мг 2 мг 4% 3.3% 2532 г
Медь, Cu 84.88 мкг 1000 мкг 8.5% 7% 1178 г
Молибден, Mo 6.111 мкг 70 мкг 8.7% 7.2% 1145 г
Никель, Ni 4.069 мкг ~
Олово, Sn 5.99 мкг ~
Рубидий, Rb 149.8 мкг ~
Селен, Se 3.109 мкг 55 мкг 5.7% 4.7% 1769 г
Стронций, Sr 2.69 мкг ~
Фтор, F 30.1 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13289 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 9.9% 835 г
Цинк, Zn 0.7066 мг 12 мг 5.9% 4.9% 1698 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.493 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 57.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
бета Ситостерол 10.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.836 г min 16.8 г 10.9% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.739 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.606 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 11 %, калием - 11,6 %, кремнием - 59,7 %, кобальтом - 45,2 %, хромом - 12 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты