Рецепт Вінігрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вінігрет

Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли 370 г
Картофель отварной по 1-206 75 г
Свекла, вареная 220 г
Морковь отварная по 2-40 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вінігрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.4% 3304 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.7% 18667 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 7.7% 1872 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 24.8% 588 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 5.3% 2792 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 407 мкг 900 мкг 45.2% 66% 221 г
бета Каротин 2.551 мг 5 мг 51% 74.5% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 7.6% 1915 г
Витамин В4, холин 17.64 мг 500 мг 3.5% 5.1% 2834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 4.5% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 5.3% 2817 г
Витамин В9, фолаты 79.109 мкг 400 мкг 19.8% 28.9% 506 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 6.4% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1.9% 7653 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 14.9% 984 г
Витамин РР, НЭ 1.0284 мг 20 мг 5.1% 7.4% 1945 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.03 мг 2500 мг 13.8% 20.1% 727 г
Кальций, Ca 68 мг 1000 мг 6.8% 9.9% 1471 г
Магний, Mg 38.05 мг 400 мг 9.5% 13.9% 1051 г
Натрий, Na 34.26 мг 1300 мг 2.6% 3.8% 3795 г
Сера, S 20.25 мг 1000 мг 2% 2.9% 4938 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 8.8% 1674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.902 мг 18 мг 5% 7.3% 1996 г
Марганец, Mn 0.3562 мг 2 мг 17.8% 26% 561 г
Медь, Cu 94.56 мкг 1000 мкг 9.5% 13.9% 1058 г
Селен, Se 1.335 мкг 55 мкг 2.4% 3.5% 4120 г
Цинк, Zn 0.5798 мг 12 мг 4.8% 7% 2070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.025 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Вінігрет составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВІНІГРЕТ

Вінігрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,2 %, бэта-каротином - 51 %, витамином B9 - 19,8 %, калием - 13,8 %, марганцем - 17,8 %

Чем полезен Вінігрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вінігрет, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вінігрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты