Рецепт Кальмары с артишоком и горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с артишоком и горошком

Кальмар (Тушение) 500 г
Артишок 400 г
Горошек зелёный, вареный, с солью 300 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 300 г
Бульон рыбный 250 г
Оливковое масло 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Рагу из кальмара, каракатицы или подобных продуктов с артишоком и зелёным горошком. Быстро, удобно, легко и полезно. Я использую свежемороженные артишоки и горошек, свежие морепродукты, овощи и бульон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с артишоком и горошком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1657 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.2% 962 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.8% 1273 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.8% 3590 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.3% 800 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 3.9% 2517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 3.4% 2894 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 3.904 мкг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 4% 2415 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 567.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 8.8% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.9% 2000 г
Витамин В4, холин 34.95 мг 500 мг 7% 6.9% 1431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 6.7% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 31.606 мкг 400 мкг 7.9% 7.8% 1266 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 15.8% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 10.74 мг 90 мг 11.9% 11.7% 838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.199 мг 15 мг 8% 7.9% 1251 г
гамма Токоферол 0.186 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 17.7% 556 г
Витамин РР, НЭ 3.278 мг 20 мг 16.4% 16.1% 610 г
Ниацин 0.898 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.01 мг 2500 мг 12.2% 12% 822 г
Кальций, Ca 43.15 мг 1000 мг 4.3% 4.2% 2317 г
Кремний, Si 1.298 мг 30 мг 4.3% 4.2% 2311 г
Магний, Mg 51.2 мг 400 мг 12.8% 12.6% 781 г
Натрий, Na 237.41 мг 1300 мг 18.3% 18% 548 г
Сера, S 73.09 мг 1000 мг 7.3% 7.2% 1368 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 16.8% 585 г
Хлор, Cl 188.32 мг 2300 мг 8.2% 8.1% 1221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 6.3% 1564 г
Йод, I 89.14 мкг 150 мкг 59.4% 58.5% 168 г
Кобальт, Co 29.598 мкг 10 мкг 296% 291.3% 34 г
Литий, Li 5.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.3119 мг 2 мг 15.6% 15.4% 641 г
Медь, Cu 565.91 мкг 1000 мкг 56.6% 55.7% 177 г
Молибден, Mo 8.968 мкг 70 мкг 12.8% 12.6% 781 г
Никель, Ni 6.588 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 14.623 мкг 55 мкг 26.6% 26.2% 376 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73801 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 6.4% 1529 г
Цинк, Zn 0.9715 мг 12 мг 8.1% 8% 1235 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.534 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 1.038 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.162 мг ~
бета Ситостерол 3.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.459 г min 16.8 г 14.6% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.378 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.753 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.067 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с артишоком и горошком составляет 101,6 кКал.

  • Порция = 213 гр (216.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 90.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С АРТИШОКОМ И ГОРОШКОМ

Кальмары с артишоком и горошком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,1 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 12,2 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 59,4 %, кобальтом - 296 %, марганцем - 15,6 %, медью - 56,6 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 26,6 %

Чем полезен Кальмары с артишоком и горошком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с артишоком и горошком, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с артишоком и горошком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты