Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 85 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 253 г
Свекла, вареная 140 г
Лук репчатый 35 г
Лук сладкий, сырой 38 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.8 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.7% 655 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 14% 359 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.1 мкг 900 мкг 12.9% 6.5% 775 г
Ретинол 0.11 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Лютеин + Зеаксантин 0.281 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 6.6% 766 г
Витамин В4, холин 99.41 мг 500 мг 19.9% 10% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 7.2% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1626 г
Витамин В9, фолаты 19.53 мкг 400 мкг 4.9% 2.5% 2048 г
Витамин В12, кобаламин 2.749 мкг 3 мкг 91.6% 46.1% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1% 5389 г
Витамин D, кальциферол 8.184 мкг 10 мкг 81.8% 41.1% 122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.886 мг 15 мг 19.2% 9.7% 520 г
Витамин Н, биотин 6.645 мкг 50 мкг 13.3% 6.7% 752 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.7179 мг 20 мг 13.6% 6.8% 736 г
Ниацин 0.541 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.55 мг 2500 мг 6.1% 3.1% 1650 г
Кальций, Ca 147.38 мг 1000 мг 14.7% 7.4% 679 г
Кремний, Si 0.216 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Магний, Mg 33.01 мг 400 мг 8.3% 4.2% 1212 г
Натрий, Na 1535.69 мг 1300 мг 118.1% 59.4% 85 г
Сера, S 132.02 мг 1000 мг 13.2% 6.6% 757 г
Фосфор, P 194.4 мг 800 мг 24.3% 12.2% 412 г
Хлор, Cl 1920.72 мг 2300 мг 83.5% 42% 120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 4.1% 1230 г
Йод, I 16.3 мкг 150 мкг 10.9% 5.5% 920 г
Кобальт, Co 13.231 мкг 10 мкг 132.3% 66.5% 76 г
Марганец, Mn 0.1017 мг 2 мг 5.1% 2.6% 1967 г
Медь, Cu 73.89 мкг 1000 мкг 7.4% 3.7% 1353 г
Молибден, Mo 2.877 мкг 70 мкг 4.1% 2.1% 2433 г
Никель, Ni 1.609 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 20.676 мкг 55 мкг 37.6% 18.9% 266 г
Фтор, F 124.71 мкг 4000 мкг 3.1% 1.6% 3207 г
Хром, Cr 14.91 мкг 50 мкг 29.8% 15% 335 г
Цинк, Zn 1.1496 мг 12 мг 9.6% 4.8% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.078 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты 1.621 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.637 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 39.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.067 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.045 г min 16.8 г 30% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.748 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.49 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 198,8 кКал.

  • Порция = 203 гр (403.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 91,6 %, витамином D - 81,8 %, витамином E - 19,2 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 13,6 %, кальцием - 14,7 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 83,5 %, кобальтом - 132,3 %, селеном - 37,6 %, хромом - 29,8 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 198,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты